怎样做好吃的绿豆糕,最简单的绿豆糕怎么做

1、怎样做好吃的绿豆糕

工具/原料 绿豆（100克），麻油（40克），细砂糖（50克），麦芽糖（20克），豆沙馅（适量）。 方法/步骤 1 1.绿豆提前1天浸泡。 2 2.把绿豆的外皮去除（这1步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）。 Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了～～ 3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。 Tips:其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这1步，需要极大的耐。

2、最简单的绿豆糕怎么做

1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。 （2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。 2.制作方法 （1）拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的1半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。 （2）制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂1层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在。