怎样切紫甘蓝丝;做色香味俱佳的家常菜

1、怎样切紫甘蓝丝;做色香味俱佳的家常菜

1、准备工作

选取新鲜紫甘蓝，洗净后切去根部，可以用手将它分成两部分，安放在切菜板上。

2、对紫甘蓝进行切丝操作

将紫甘蓝沿着它的纹路横向切成薄片，对切出的菜片进行排列整齐，再将它纵向切成1-2cm 的丝状。

3、注意细节

切丝过程中，应注意力度和角度的掌控，切得过粗、过细，会影响口感，顺便可以将其和其他蔬菜配合使用，打造出诱人的色香味。

4、成品展示

适量食用盐、蒜泥和少许生姜碎，均匀沾在紫甘蓝丝上，并放入锅中翻炒1-2分钟即可，成品色泽鲜艳，香气扑鼻，清爽透彻，鲜嫩可口。

5、小贴士

为了让紫甘蓝丝切的更细，可先在上面纵向划几道浅口，这样切起来更方便。

6、总结

紫甘蓝丝是1道营养丰富，色彩搭配协调的佳肴，切丝过程中注意技巧，掌握灵活度，不仅能增加菜肴的口感，还能增添1份自信和健康。