芝麻肉粽子怎么做好

1、芝麻肉粽子怎么做好

主料：猪前腿肉1斤、糯米3斤、红豆适量、花生适量、粽叶适量、棉线适量； 辅料：芝麻适量、生抽适量、盐适量、植物油适量、食用纯碱少量 芝麻肉粽子 1 糯米和红豆花生提前1晚上泡好，分开泡，第2天洗两遍，然后控干水伴倒1起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多，多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上 2 准备粽叶和棉线，粽叶也要提前1晚上用开水泡软，第2天在洗净待用 3 肉切块，放入生抽，盐，料酒，姜片腌1个小时，这样比较入味 4 生芝麻倒到锅里开小火炒炒，捞出用东西捣碎待用 5 捣碎的芝麻和肉伴到1起 6 把粽叶折成漏斗型，放入1层米在放1块肉，在盖上1层米，把多余的棕叶盖在米上，用棉线。