油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒比较好吃？

1、油麦菜怎么炒

用料：油麦菜５００克、蒜１个、姜２块、辣椒１个。１、姜蒜辣椒和油麦菜切好。２、倒入油热锅，炒姜蒜等。３、倒入油麦菜炒熟放盐和味精即可出锅。油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温２０到２５摄氏度。血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种“长叶莴苣”，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

2、油麦菜怎么炒比较好吃？

油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌，做之前用盐开水焯一下，可以去掉很多苦味，提醒：时间一定要快，否则影响口感。 炒油麦菜去苦味的方法：

1、把洗干净的菜切成10CM长短， 炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺 (调味勺)盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。

2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。

3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。

3、油麦菜怎么炒？

将油麦菜炒的更好吃的关键在于先要把蒜、辣椒炒出香味，然后再加入油麦菜一起炒，具体的做法如下：主料：油麦菜300克辅料：油适量、盐1勺、蒜适量、辣椒几个、鸡精半勺

1、准备好油麦菜洗净。

2、切点辣椒和蒜片。

3、锅热油，下蒜片和辣椒炒香。

4、加入油麦菜。

5、大火翻炒。

6、加盐。

7、加鸡精调味炒熟。

8、完成。注意事项：

1、炒油麦菜用大火，选择嫩点的比较好吃。

2、加蒜片和辣椒炝炒，味道更香，也更下饭。

4、家常油麦菜怎么炒

紫菜河虾油麦菜 〖原料〗水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 〖制法〗水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

2、炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。 ●清炒油麦菜 ●油麦菜蛋花汤 ●蒜蓉油麦菜 ●凉瓜炒油麦菜 ●干煸油麦菜 ●麻辣油麦菜 ●蚝油油麦菜 ●豆豉鲮鱼油麦菜 ●麻汁油麦菜 ●芝麻酱拌油麦菜 ●白灼油麦菜 ●杏仁芝麻油麦菜 ●腰果油麦菜 ●油麦菜烧豆腐 其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。

5、海鲜菇油麦菜怎么炒？

海鲜菇，油麦菜怎样炒油麦菜切好备用？热锅凉油下入葱姜炒香，下入海鲜仙姑天一点生抽蚝油海鲜菇入味后放入油麦菜继续翻炒，放一点盐和鸡精，可以勾一点薄芡，可以出锅了。

6、油麦菜炒金枪鱼怎么做？

用料 鲜得味五香金枪鱼罐头 1盒油麦菜李锦记蒜蓉糖花椒油步骤 1鲜得味五香金枪鱼罐头步骤 2锅里放一点花椒油，把蒜蓉炒香。李锦记的蒜蓉很好用，但很多超市都没有。炒素菜用一点花椒油很香，不过不能多，一点点就够。步骤 3油麦菜清洗，掰成一掌宽的段，沥干步骤 4蒜蓉爆香后，把金枪鱼罐头倒进去，里面有不少油，大块的鱼用铲子弄碎一点。步骤 5下油麦菜集火快炒，临出锅放点糖。小贴士鱼罐头有咸味，不需要另外加盐了。