生巧怎么做,无水饴版自制生巧的做法步骤图，怎么做好吃？
1、生巧怎么做
制作生巧需要的原料： 黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黄油10g、朗姆酒5g、可可粉适量 第1步：融化巧克力， 先将奶油倒入锅中，开小火加热到奶油微微冒小泡的时候，就要关火啦。把黑白巧克力都倒进去融化，巧克力是比较大块的话，要把他切小块1点。等巧克力融化之后再加入黄油，等黄油也融化了，再加入朗姆酒。搅拌均匀之后准备倒入模具中。 黑巧克力要可可含量高1点的，最好是75%以上的，我是用上次脑子坏掉买的100%的黑巧克力，我觉得吃100%对我来说就是自残！在这里还要提醒1下小伙伴，吃巧克力不要选择代可可脂的，因为代可可脂是反式脂肪酸的1种，对身体是有害的。还容易让你胖！胖！胖！ 第2步：倒入模具 找个长方形或者正方形的模具，先垫上1层油纸，或者刷1层油也是可以的，这样子方便脱模。把融化好的巧克力倒入模具中，摇动1下模具把巧克力摊平把每1个角落都占领！还要把模具整个拿去来震动几下，把气泡震出。 震动的时候真的要温柔1点咧，我就傻乎乎的太大力了，结果巧克力都撒出去了，我到底是多恨气泡君啊。 第3步：凝固切块 把巧克力放进冰箱冷藏两到3小时凝固成型，倒扣脱模。用刀子把巧克力切成你喜欢的形状，刀子可以先用热水烫1下，会很容易切下来。切好的巧克力再放到可可粉里面滚上1滚。这样子1份超级新鲜生巧就出炉啦。 生巧还是趁新鲜吃掉，如果有剩下，要放在冰箱冷藏。但是我相信这么好吃的巧克力，大家不会让他存在太久的啦。 如果喜欢吃抹茶的小伙伴，就不能用黑巧克力啦，要全部用白巧克力。不然黑加绿那得调出什么颜色，我是没试过，有试过的小伙伴1定要评论告诉我！然后第1步的话最后还要再加入10g抹茶粉，而最后1步的可可粉换成抹茶粉就可以啦。
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2、无水饴版自制生巧的做法步骤图，怎么做好吃？
用料? 黑巧克力??400g?? 淡奶油??210g?? 蜂蜜（或水饴）??20g?? 无盐黄油??20g?? 可可粉??适量?? 无水饴版自制生巧的做法? 将淡奶油和蜂蜜煮沸，倒在装有巧克力的大碗中。 加入黄油，搅拌均匀。如果巧克力没有完全融化，可放在装有热水的盆中进1步隔水融化。 巧克力全部融化即可，切记不要过度加热，否则容易油水分离。 将液体巧克力倒入提前铺好油纸或保鲜膜的模具里。 放进冰箱冷藏5个小时以上。 将巧克力连同油纸或保鲜膜1起取出，在表面筛上适量可可粉。 用刀将生巧切成小块。如果想做松露形状也可以搓成圆球。 切生巧前可提前用尺子画线，并把刀用热水泡十秒左右，再用纸擦干方便切块。 盘子中放可可粉，将生巧外均匀沾满可可粉即可食用。 也可以放入保鲜袋中轻轻摇匀。 小贴士 1.巧克力全部融化即可，切记不要过度加热，否则容易油水分离。 2.切生巧前可提前用尺子画线，并把刀用热水泡十秒左右，再用纸擦干方便切块。 3.制作好的生巧尽量在1周之内食用完成，以免影响味道和口感。
3、没有奶油怎么做生巧
生巧在日本被称为“nama chocolate”，而在日本文字中的“生”多指的是“新鲜”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。
因为奶油的加入使得巧克力变得异常的柔滑香浓，放入口中，用口腔的温度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜欢放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，随后巧克力在舌尖上融化开来，顺滑香甜。这时候小伙伴们可以自动脑补某芙的广告~如丝绸般顺滑！
对于我们平时接触到的巧克力来说，因为要考虑到运输与保存的因素，在工艺上必须做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。并且这类巧克力的保质期有的可以长达1至两年。而生巧保质期正常都在1个月之内，所以生巧也意味着新鲜与珍贵。
不知道你心动了没有，不如跟我1起学习如何制作生巧啊，做法很简单，这样子不但可以省下1（chi）笔（tu）花（xiao）费（bian）还能吃到最新鲜的生巧，简直不要太美丽！
需要的原料：
黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黄油10g、朗姆酒5g、可可粉适量
第1步：融化巧克力，
先将奶油倒入锅中，开小火加热到奶油微微冒小泡的时候，就要关火啦。把黑白巧克力都倒进去融化，巧克力是比较大块的话，要把他切小块1点。等巧克力融化之后再加入黄油，等黄油也融化了，再加入朗姆酒。搅拌均匀之后准备倒入模具中。
黑巧克力要可可含量高1点的，最好是75%以上的，我是用上次脑子坏掉买的100%的黑巧克力，我觉得吃100%对我来说就是自残！在这里还要提醒1下小伙伴，吃巧克力不要选择代可可脂的，因为代可可脂是反式脂肪酸的1种，对身体是有害的。还容易让你胖！胖！胖！
第2步：倒入模具
找个长方形或者正方形的模具，先垫上1层油纸，或者刷1层油也是可以的，这样子方便脱模。把融化好的巧克力倒入模具中，摇动1下模具把巧克力摊平把每1个角落都占领！还要把模具整个拿去来震动几下，把气泡震出。
震动的时候真的要温柔1点咧，我就傻乎乎的太大力了，结果巧克力都撒出去了，我到底是多恨气泡君啊。
4、没有奶油怎么做生巧
生巧在日本被称为“nama chocolate”，而在日本文字中的“生”多指的是“新鲜”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。
因为奶油的加入使得巧克力变得异常的柔滑香浓，放入口中，用口腔的温度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜欢放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，随后巧克力在舌尖上融化开来，顺滑香甜。这时候小伙伴们可以自动脑补某芙的广告~如丝绸般顺滑！
对于我们平时接触到的巧克力来说，因为要考虑到运输与保存的因素，在工艺上必须做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。并且这类巧克力的保质期有的可以长达1至两年。而生巧保质期正常都在1个月之内，所以生巧也意味着新鲜与珍贵。
不知道你心动了没有，不如跟我1起学习如何制作生巧啊，做法很简单，这样子不但可以省下1（chi）笔（tu）花（xiao）费（bian）还能吃到最新鲜的生巧，简直不要太美丽！
需要的原料：
黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黄油10g、朗姆酒5g、可可粉适量
第1步：融化巧克力，
先将奶油倒入锅中，开小火加热到奶油微微冒小泡的时候，就要关火啦。把黑白巧克力都倒进去融化，巧克力是比较大块的话，要把他切小块1点。等巧克力融化之后再加入黄油，等黄油也融化了，再加入朗姆酒。搅拌均匀之后准备倒入模具中。
黑巧克力要可可含量高1点的，最好是75%以上的，我是用上次脑子坏掉买的100%的黑巧克力，我觉得吃100%对我来说就是自残！在这里还要提醒1下小伙伴，吃巧克力不要选择代可可脂的，因为代可可脂是反式脂肪酸的1种，对身体是有害的。还容易让你胖！胖！胖！
第2步：倒入模具
找个长方形或者正方形的模具，先垫上1层油纸，或者刷1层油也是可以的，这样子方便脱模。把融化好的巧克力倒入模具中，摇动1下模具把巧克力摊平把每1个角落都占领！还要把模具整个拿去来震动几下，把气泡震出。
震动的时候真的要温柔1点咧，我就傻乎乎的太大力了，结果巧克力都撒出去了，我到底是多恨气泡君啊。
5、怎么做抹茶生巧
1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、无盐黄油10克、白巧克力500克。
2、称取500g白巧克力，放置锅中融化备用，将巧克力防置锅中，隔水将其融化，水温控制在40-50℃，时间不宜过长，融化即可。时间过长容易导致巧克力油水分离。
3、将150g淡奶油加热至烧开，将奶油煮至刚开始沸腾就关火，放凉至30-35℃。
4、倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化。
5、将过筛抹茶粉倒入，均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可。
6、倒入模具中，封好保护膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬。
7、取出生巧切块，筛抹茶粉即可。
6、没有淡奶油怎么做生巧？
没有淡奶油就不要做生巧了，没有替代品，做出来也不会是生巧的味道。现在网购很方便，淡奶油价格也还好，建议准备好材料在开始动手制作。
