我想知道螃蟹怎么做菜,用螃蟹怎么做菜啊？

1、我想知道螃蟹怎么做菜

清蒸最好，其他做法： 　　酱香焗花蟹的做法 　　材料 ：花蟹两只，蒜头 　　调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许 　　做法 ： 　　

1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块 　　

2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油 　　

3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可 　　香辣蟹 　　主料：蟹 　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 　　做法： 　　

1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 　　

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　　

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 　　特点：麻、香、鲜。 　　牛油蒜蓉蟹 　　材料： 蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙) 　　芡汁： 水(¼ 杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 　　做法： 　　

1、蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。 　　2 .蒜头剁碎，葱切碎。 　　

3、烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。 　　4 .将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。 　　

5、洒下葱蓉即可上碟。 　　姜葱螃蟹 　　原料： 螃蟹1000克，盐

2、5克，味精

2、5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱

2、5克，姜末

2、5克，淀粉

2、5克，香醋

2、5克，蚝油 25克。 　　做法：

1、螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 　　

2、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

2、用螃蟹怎么做菜啊？

姜葱炒蟹材料：肉蟹（洗净切块）、姜丝、葱岛、油、盐、生抽。做法：

1、锅烧红了就放油。

2、油开了把姜丝和葱岛爆香，再倒入蟹继续炒。

3、放盐，炒一会加少许水盖上盖子。

4、最后放点生抽炒匀即可。清蒸螃蟹 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里；　　2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；　　3)另取一小碗，放醋待用；　　4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

3、用螃蟹怎么做菜啊？

姜葱炒蟹材料：肉蟹（洗净切块）、姜丝、葱岛、油、盐、生抽。做法：

1、锅烧红了就放油。

2、油开了把姜丝和葱岛爆香，再倒入蟹继续炒。

3、放盐，炒一会加少许水盖上盖子。

4、最后放点生抽炒匀即可。清蒸螃蟹 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里；　　2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；　　3)另取一小碗，放醋待用；　　4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

4、海边买的大螃蟹要怎么做菜

新鲜的大螃蟹，洗洗干净，直接放生姜或者黄酒，就可以烧了，新鲜的食材，清蒸最好了！。