蒜蓉烤茄子如何制作?

蒜蓉烤茄子是一种经典的烹饪方式，其美味与简单易做。以下是制作蒜蓉烤茄子的方法：

材料：

• 茄子 4块，约 1.5-2 公斤
• 蒜蓉 1 汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 食用油 1 汤匙

步骤：

1. 将茄子洗净，用厨房刀将其切成约 1 公分厚的等大小的块子。
2. 在一个锅中将水煮沸，加入蒜蓉，煮至水煮熟。
3. 将茄子放入锅中，在水面上煎至金黄色，约 5 分钟左右。
4. 将茄子捞出锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将茄子烤至金黄色，约 10-15 分钟左右。
6. 最后撒上黑胡椒粉，翻炒均匀，即可完成。

注意事项：

• 茄子切成等大小的块子，可以使其更均匀地烤熟。
• 蒜蓉的比例可以根据个人喜好调整，一般来说，用 1 汤匙的蒜蓉即可。
• 烤茄子时，要注意保持水温，避免水煮太久或茄子变软。
• 可以根据自己的喜好，加入一些其他食材，例如番茄、洋葱或辣椒。