蒜蓉怎么做,在家怎么切蒜末才均匀快速，而且切完后手不会有臭味

1、蒜蓉怎么做

炸蒜蓉 步骤： 第1步——选择大蒜和处理大蒜 想做炸蒜蓉，1次可以多做点，太少了有些划不来，做好后可以保存起来，等用的时候也很方便。 选用大蒜的时候，记得用完好无损、没有发芽的大蒜，这样的大蒜口感最好，没有失去水分，也没有奇怪的味道，所以选择大蒜的时候别不舍得用好蒜。 将蒜皮剥干净，有时候觉得硬剥大蒜比较费劲，就会用刀去拍打1下大蒜再剥皮，如果是炒菜的话，可以用这个方法，但是炸蒜蓉的话，不建议这么做，要有耐心1些，将大蒜皮慢慢剥干净，保留完整的大蒜。 第2步——切蒜蓉和浸泡 蒜皮都剥干净后，用水冲洗1下，再放案板上，用刀切大蒜，刚已经说了不能拍，所以要切，切成细小的颗粒，想要口感好，不要偷懒哦，多切1段时间，将蒜切得非常细腻才好。

2、在家怎么切蒜末才均匀快速，而且切完后手不会有臭味

在家怎么切蒜末才均匀快速，而且切完后手不会有臭味呢？炒菜很多时候都会用到蒜蓉，有时候真的很难切蒜蓉，如果要切到全部呈现细碎真的要花点时间。摸着满地的粘稠的切好的大蒜，真的很烦人。那么如何在家里把大蒜切得均匀、.....快速，而且切完后手上不会有味道呢？ 当然，怎么用大蒜压也不用摸手，但每次只能压1粒，而且成泥状，泥里面会卡大蒜皮，经常压不到下1粒，有时还很烦，经常因为懒得动刀和砧板我还会用泥（只有炒1盘菜用1粒大蒜才好）。首先，我们把大蒜掰开，取1瓣大蒜，用手指轻轻捏住大蒜的两头，你看，这样大蒜的皮就会自动裂开。

3、如何制作蒜蓉

问题1：怎样制作蒜蓉 制作蒜蓉的方法： 将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜 用刀把蒜的尾部切点，再1起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎 烧油，当油温升上去后加入1半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香 油锅中炸好的蒜，再下入另1半蒜蓉微炸 蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可。 问题2：蒜蓉怎么做 大蒜加水 粉碎机打成蓉 用水过1下 去掉水份 放在大砂锅内 油烧热 边冲边搅拌 再加入盐、味精 问题3：大家蒜蓉是怎么制作的 操作方法 01 把大蒜去壳、生姜去皮后，清洗干净。 02 将洗净的生姜、大。

4、正宗蒜蓉的正确做法？

蒜蓉具有浓郁的蒜香味，用对了可以增香添色，用错了就会毁了1道菜。很多人以为蒜蓉的做法简单，不就是把大蒜切成蒜末，再用油炸1下吗？如果操作不当，蒜蓉很容易被炸糊，颜色发黑，味道发苦。那怎么制作蒜蓉呢？下面我就和大家分享1下饭店里蒜蓉的制作技巧。 制作蒜蓉

1、蒜蓉好不好吃，用的大蒜很关键，1定要用新鲜大蒜，蒜瓣饱满，水分和营养充足，做出来的蒜蓉才香。干瘪、腐烂的大蒜不能用，影响蒜蓉的味道。

2、制作蒜蓉至少要1整头大蒜，很多人剥蒜时指甲都扣疼了，太难受。分享1个小技巧，把大蒜放进温水里浸泡10分钟，蒜皮吸水后发胀，就很好剥了。

3、把剥好的蒜瓣切成蒜蓉，有些人用刀把蒜瓣拍扁再切碎，有些人用杵臼把蒜瓣捣碎后再切，都是不行的。正确做法是先切蒜片，再切。

5、饭店里很好吃很香的蒜蓉是怎么做出来的？

食材： 蒜子200克，盐10克，胡椒粉8克 步骤如下： 1.蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香 2.然后用水清洗，清洗是为了防止粘锅，炸出来的蒜更金黄，颜色更好看 3.锅烧到冒青烟时下入大豆油，这样能防止蒜子下锅后粘锅，油温烧到4成热，下入3分之2的蒜蓉，火1定要小。刚开始下入蒜蓉，会冒大泡，这是水汽蒸发的表现 4.然后用勺子不停的搅拌，防止粘连，必须用小火熬制，泡泡会越来越小，这说明蒜子中的水分在减少，蒜子会慢慢浮起来，由白色变成金黄色，这时候下入3分之1的蒜蓉，这样按。

6、蒜蓉怎么制作

蒜蓉怎么制作？首先你要把这个蒜皮剥掉，把蒜拉成蒜蓉锅里，加油，在锅里炒制稻香为止，那种蒜香出来把做好的虾龙虾放在家里1起煮就可以了，还有1种做法，就是把蒜蓉做好，在锅里熬制好，或者是生的虾荣弄盐鸡精，蚝油调制好，把买来的沙虾从背上开开，把下龙倒在下龙的被里上面铺1层沙，蒜蓉在锅里蒸几分钟就可以了，出锅时浇1些热油，这样蒸出来的虾鲜香无比。