豆腐箱怎么做好吃，豆腐箱的吃法？博山豆腐箱怎么做

1、豆腐箱怎么做好吃，豆腐箱的吃法？

食材明细卤水豆腐适量猪肉馅适量胡萝卜适量香菇适量耗油适量姜汁适量盐适量花生油适量其他口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度豆腐箱的做法步骤1卤水豆腐一大块，用卤水豆腐是因为它比较结实。2将豆腐切成块，要是大块，看起来象一个箱子。3炒锅中加油，油要多一些，将豆腐放到热好的油中炸到金黄。4炸好的豆腐块。5将炸好的豆腐从一端用刀切开，为了美观最好是不要全部切开，留一点。本人偷懒直接切开了，然后用勺子将里面的豆腐掏出，注意不要挖破外面。做好的如图片，象一个个的小箱子。6猪肉馅加入调料，加入香菇丁和胡萝卜丁搅拌均匀。7将搅好的馅用勺子挖到挖好的豆腐箱里。豆腐箱基本成型。将装馅的豆腐箱放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。8蒸好的豆腐箱，然后再用高汤加点番茄酱，淀粉调一个汁，浇在豆腐箱上。我做的汤汁有点少，不太漂亮。蒸好的豆腐箱，豆腐中浸满了肉馅的鲜香。

2、博山豆腐箱怎么做

菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 博山豆腐箱的制作材料： 主料：豆腐(北)500克,猪肉(肥瘦)200克 辅料：淀粉(蚕豆)3克,虾米50克,玉兰片25克,木耳(水发)50克,油菜心25克 调料：砂仁1克,酱油30克,醋25克,盐3克,香油25克,大蒜（白皮）2克,姜2克,花生油50克,小葱2克 博山豆腐箱的特色： 味美清香、软嫩适口。 教您博山豆腐箱怎么做，如何做博山豆腐箱才好吃

1、 将博山豆腐去皮，改成4 厘米长，宽、厚各2 厘米的块；

2、 炒锅置中火上，放入花生油，烧至七成热，把豆腐块下入油锅内炸至金黄色捞出；

3、 再用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖，不能切断，揭开挖出豆腐瓤，即呈皮硬内空的小箱状；

4、 猪肉、水发海米、水发木耳30克均切成细末；

5、 炒锅置中火上，放入芝麻油，烧至五成热，投入葱、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟，加酱油20克、精盐炒匀盛出，加砂仁面拌匀成馅；

6、 将馅分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排盘内成四角梯形塔状，入笼蒸约10 分钟取出；

7、 炒锅内放花生油25克，中火烧至六成热，投入蒜片爆锅，烹入食醋，放木耳20克、油菜心、水发玉兰片、酱油10克、清汤50毫升烧开、调入湿淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即成。 博山豆腐箱的制作要诀：

1、 制豆腐箱，豆腐必须去皮，始能洁净光亮；

2、 炒制馅，黑木耳末宜后下，颠匀即可出勺；

3、 勾二流芡，要求明汁亮芡；

4、 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 小帖士-食物相克： 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

3、豆腐箱怎么做好吃

前言空气炸锅到底都能做哪些食材具体的我也说不清楚，只有自己慢慢摸索，通过实践才能得出一个合理的结论，昨晚上我就打算做豆腐箱，在做是猜的配料时，就在脑海里有了一个想法i，我是不是可以用空气炸锅来试做一下那，成功与否都无所谓，给后来的豆亲们提个醒吧。 就这样我改变了原来用锅的做法，用空气炸锅做了一个豆腐箱，做好了看看还是可以的。但是在最后的勾芡我还是用锅做的。因为我实在担心空气炸锅做不了这道工序。 豆腐箱用的豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的那位车友说这家的豆腐很好吃，结果我们同去的 车友6个人都在那家买了豆腐，估计有一板的豆腐都让我们买了。豆腐果然不错我放在自行车的后货架上，一路颠簸回到家里豆腐完好无损。做好了吃起来也很好吃，果然是名不虚传，下次一定还去那边买豆腐吃，呵呵！就是有点太远了。材料主料：豆腐1块、肉馅150g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、番茄酱适量、蚝油5ml、青椒1个、酱油适量、韭菜50g、自制山楂酒10ml、鸡精3g、十三香3g、姜适量豆腐箱1北豆腐，这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。2把豆腐切成六块长方形。3放入锅里蒸15分钟，去掉豆腐里面的水分。（这个时候还没有想用空气炸锅做的想法。）4肉馅准备好。5辅助食材；韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。6蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。7空气炸锅200度预热3分钟。8叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟，中间打开一次把豆腐块翻一个个。炸好后取出。9拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。10炸好的豆腐做成箱子的形状。11已经熟了的肉馅取出。12再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。13把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。14再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。15炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅，放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒，最后淋入玉米湿淀粉勾芡。16淋入料汁的豆腐箱很好吃了，外焦里嫩很香的。小贴士

1、切好的豆腐块上锅蒸的目的就是为了使豆腐韧性好容易切成豆腐箱不易坏（应该可以放入炸锅里但是有待于我下一次试用再做结论）

2、放入炸筐里的豆腐一定要抹上一点植物油，这样表面不会显得干吧。

3、用过几次空气炸锅感到操作还是很简单，主要是减少油的摄入。如果豆腐放到锅里炸至一定会在豆腐上附着很多的油，少油对身体健康很有益的。