虾饺馅的做法,用虾仁包饺子，要搭配什么菜呢？

11个月前

材料：250克生中虾（去皮，去内脏，剩下虾肉）、1茶匙盐、半汤匙切碎的火腿、3汤匙切碎的竹笋、2茶匙切碎的葱（取白色部分）、半茶匙玉米淀粉、1茶匙砂糖、白胡椒粉、半茶匙黄酒、1茶匙芝麻油、酱油、1茶匙大蒜酱、1个饺子面团。

步骤：

虾饺馅的做法1虾肉去腥：取少量盐撒在虾上，用手抓几下，然后用冷水把盐冲洗掉，把虾沥干；

2、将沥干的虾纵向切成细细的小丁；

3、将切碎的虾放入碗中，加火腿，竹笋，葱，搅拌均匀；

4、将适量的盐，玉米淀粉，糖，白胡椒粉，黄酒，麻油放入1小碗，搅拌均匀，然后将混合物倒入虾碗中，再次搅拌均匀。

想用虾仁包饺子，需要搭配韭菜，基本上家里的饺子都要配3鲜饺子的虾仁馅。虾可以搭配很多蔬菜，比如韭菜虾仁馅、3鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、白菜虾仁馅、豆干虾仁馅等。要选鲜虾，不能用冷冻的，缺少Q弹的味道。分享1个拌馅方法，操作简单。可以1口吃下整只虾，不仅口感好，还很有层次感。家人也很喜欢。

用猪肉、韭菜、鸡蛋来搭配。几种食材组合在1起，味道1流。虾的弹性没有被破坏，好吃又有弹性。准备虾400g，肉250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样把食材摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺酱油。

1.虾仁馅

虾和肉1起吃营养又好吃。最好选择肥瘦相间的5花肉，这样味道才油。可以把整只虾剁碎，拌上肉末，也可以把肉馅分开包好后，把整只虾放进饺子皮里，这样煮熟后，1口就能吃1整只虾。所以你可以根据自己的口味选择是把虾剁成1袋还是整袋。

2.虾、蘑菇和玉米馅

准备1些干香菇和去皮的玉米粒，然后把干香菇泡好，切碎，玉米粒用料理机捣碎，虾仁切碎，把3种配料混合在1起，然后加入配料，搅拌均匀，做成馅。饺子很好吃。

3.韭菜虾仁馅

生韭菜直接剁碎拌虾，或者先把韭菜焯1下再拌虾做馅。1般在南方，我受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜煮了剁碎，然后和剁碎的虾仁拌在1起。北方偏爱生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的虾。包好的饺子味道很好。

4.豆腐虾仁馅

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1般水饺馅最常见的就是猪肉馅，用猪肉搭配韭菜、玉米、香菇、胡萝卜等等等，非常美味。不过，不知大家知不知道，用大虾包出来的饺子更鲜更香更美味，就和猪肉馅1样，用大虾搭配韭菜、玉米、胡萝卜等配菜1样也是非常美味可口的，下面给大家分享4种大虾包饺子的方法，1起来看看吧！

鲜虾猪肉茼蒿饺子

需准备食材：

猪肉：300g，虾仁：100g，茼蒿苗：500g，料酒：3勺，姜粉：1勺，香油：少许，食用油：适量，鸡蛋：1个，面粉：300g，食盐、海鲜酱油、蚝油、白糖、5香粉：适量

具体步骤：

1.把面粉加少许食盐用凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，不要太硬，醒发后面团还会变软1些

2.茼蒿不要焯水，因为是茼蒿苗又细又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉馅放。

首先，韭菜虾仁馅

说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在1起，口感1流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。

1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。

2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺5香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。1勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？

2、黄瓜虾馅

食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。

1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。

2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、5香粉1勺、。