自己做的翻砂芋头怎么做好吃又简单，做法,翻沙芋头怎样做才有糖沙呢？要放多少糖才适量？

1、自己做的翻砂芋头怎么做好吃又简单，做法

主料

芋头 ：500

白糖 ：120

紫薯 ：150

辅料

清水 ：100

具体步骤

第1步

1.先把芋头和紫薯去皮切成条状，然后放进预热了5分钟的空气炸锅里，定时15分钟，温度185度。中间最好翻动1下，确保受热均匀。

第2步

2.定时结束前2分钟就可以准备煮糖，先在锅里放1点点清水，然后放入白砂糖，煮至水开就要不停搅动，至糖水起了密密麻麻的水泡后，大致再煮1分钟不到，就可以倒入芋头和紫薯了。

第3步

3.然后熄火，不停翻炒直至均匀裹糖。PS:如果不知道几时糖水算好，可以用小碗盛清水，然后放入1滴糖水，。

2、翻沙芋头怎样做才有糖沙呢？要放多少糖才适量？

作为1个北方人，我对荔浦芋头的印象就仅限于宰相刘罗锅这部电视剧中提及过，也只有在饭店吃过反沙芋头，味道还真是不赖。芋头作为1种根茎类蔬菜，清甜软糯，营养丰富，烹饪方法多种多样，在餐桌上它是炖肉不可缺少的配菜，在甜品店里它是Q弹可口的芋圆。

在潮汕地区，关于芋头的做法有很多，可蒸着吃，也能用来焖，用来炸，可做成甜品，也能做成菜品，做成粿品，小吃。当然，原材料是最关键的。芋头要选这种大芋头，粉糯的。买的时候可以叫老板削点皮看看，如果汁是乳白色，纹路清晰但颜色不深，通常这样的芋头就会粉。

制作这道翻砂芋头只需准备两。

3、反沙芋糖怎么做

方法/步骤

芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜欢。

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锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起备用。

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锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的甜度加，不过建议不要太多。

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加入适量的水，淹没糖就可以了。中火不断地搅拌，这个糖的分量大概煮了20分钟左右，煮到汤汁变得很粘稠才行。

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这时候，加入炸好的芋头，不断翻炒，让糖分均匀裹上芋头，不断翻动，看着汤汁差不多收杆的时候就可以。

4、软腻香甜的翻砂芋头，制作时有哪些技巧？

芋头是我们生活中非常常见的1种食物。这辈子应该有很多人吃过。很多人第1次看到芋头，了解到芋头的时候，应该也在看《宰相刘罗锅》。看着皇帝吃芋头让人觉得特别香，现在生活中可以买到非常好吃的芋头，虽然现在可以买到的芋头品种很多。

说到翻砂芋头，很多人都吃过，这种小吃也是潮汕地区有名的小吃。今天我就教你怎么做这种好吃的翻砂芋头。如果你掌握了这些小技巧，你就很容易成功。

首先，我们先准备芋头，然后清洗干净，然后去皮切成两厘米左右的条状，然后放在1边备用。

之后就可以把锅里的油加热了。往锅里加点食用油。油温升到70%左右，关。