如何做黑蒜，黑蒜的制作方法？黑蒜是怎么做的 黑蒜的制作方法

1、如何做黑蒜，黑蒜的制作方法？

1、黑蒜的制作方法：

1、挑选干净的大蒜，大致拨乾净即可，或者拿把牙刷清洁细节，最后再将泥土与老皮较多的外层轻轻剥除、上端蒂头剪掉;

2、为了避免发霉，大蒜不能用水清洗，建议挑选未沾染太多泥沙的大蒜，大致拨乾净即可，或者拿把牙刷清洁细节，最后再将泥土与老皮较多的外层轻轻剥除、上端蒂头剪掉;

3、制作出适合电子锅大小的竹层，用竹筷子依照电子锅大小裁切，再用棉绳绑好固定，我使用22双筷子做成2个;

4、电子锅摆入内锅放入1个竹层架，再排入1层蒜头，再入1个竹层架，再排入1层蒜头;

5、蒜头排放不堆叠，留点缝隙让。

2、黑蒜是怎么做的 黑蒜的制作方法

1、首先必须选择丰满、新鲜、没有破损的大蒜，独头蒜很贵但营养价值高。
2、清洗干净后，带皮放入发酵箱里发酵60—90天。有人说没有发酵箱可以放到电饭锅或者烤箱里，不建议这样，危险性很大。
3、器自最好选择玻璃或者不锈钢容器，必须要耐高温，不建议使用塑料容器，把容器密封，防止进入污染物，放入发酵箱里以后，温度控制在60摄氏度左右，并且保证1直不能关机，发酵60—90天即可食用。
4、其实这种方法比工厂制作黑蒜的程序少了两个步骤，就是高温杀菌，还有3个温度湿度调节阶段，当然这也是关键步骤，当然自己制作的黑蒜也有1定的保健功效。

3、黑蒜的制作方法，怎样通过电饭锅或者电压力锅正确的

电饭锅黑蒜的做法，首先准备材料：独蒜：1500g。

1、把独蒜表层清理干净，可以把最外层衣剥掉。把破损的蒜子挑出来，留下整颗完好的。

2、电饭锅清洗干净，先放1点水煮开，消毒锅胆后把水倒掉。然后底下放1层竹篾。独蒜依次在竹篾上1层层码上去。

3、铺满后盖上电饭锅，按煮饭键。

4、按煮饭键煮好后会自动跳到保温键。1直保温半个月。期间每天把电饭锅打开1次，把底下层的蒜换上来，把中间的蒜和最上层的蒜依次换1下。就是每天打开1次，把锅里的蒜分成上中下3层，循环换，再保温。

5、大概两周左右，可以取出1颗蒜剥开，切开。

4、黑大蒜的制作方法是怎样

黑大蒜制作方法：

用料：紫皮独头蒜 3~4斤、电饭锅或黑蒜专用锅 1个、不锈钢蒸架 1个、竹笪 1块（可有可无）、硬皮纸 若干

发酵黑蒜的做法：

1、使用这款旧式电饭锅，由于电饭锅太久没有使用了，导致煲饭、煲粥、煲汤的功能都坏了，唯独保温正常，刚好做黑蒜只需要这个功能，自从做黑蒜1直都用它，变为我的御用黑蒜锅了。

2、选蒜，（建议选用独头大蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的独头蒜）我这批独头蒜个头超级的大，1元硬币瞬间变得很渺小。

3、泡蒜，把蒜洗干净然。