怎样去除虾的泥肠？怎样去除虾的泥肠呢？

1、怎样去除虾的泥肠？

1、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

2、较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

2、怎样去除虾的泥肠呢？

材料凤梨，明虾，油条，熟黑芝麻，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，厚生粉水，酱做法

1、将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切成小块

2、洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁

3、然后剁成虾蓉

4、放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲（此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起）

5、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用

6、油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段

7、将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用

8、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分

9、锅中放油烧至5成热放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深

10、虾肉变硬盛出备用

11、锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复

12、炸至香脆（约10几秒即可）控油捞出

13、待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可" '����。

3、虾怎么去泥肠

在虾尾上数3——4节处用牙签轻轻一挑，慢慢拉出泥肠。