怎样去除泥鳅内脏,泥鳅怎么去内脏

1、怎样去除泥鳅内脏

香油不太清楚，我家人的做法都是往清水里面撒盐的，泥鳅就一直吐泡泡，脏东西就出来了。

2、泥鳅怎么去内脏

把泥鳅用水烫死，这个时候泥鳅已经不那么滑，可以用小刀或剪刀开膛去内脏。 如果是很小的泥鳅建议清水养几天，随时换水，养出清水后直接烹饪，无需去除内脏。

3、泥鳅怎么处理内脏

泥鳅去内脏的方法：泥鳅放到水盆里面，加适量的水保证泥鳅不会游出来就行，然后均匀的撒上一层盐。不要太多，以免泥鳅不适应环境而死去。二个小时之后，把盆里面的水换掉。重新换上干净的水，在水面均匀的撒上一层盐，盐的含量要比上一步骤少。三个小时之后，把盆里面水换掉，加上清水。在水面均匀的撒上一层盐，盐的含量要比上一步骤少。三个小时候之后，把盆里面的水换掉，加上清水。这时候就不需要加盐了。次日早上在换一遍清水。下午的时候如果水还是清澈的那就可做菜了。如果水还是浑浊的，继续换水。基本上两天到三天的时间，差不多泥鳅内脏里面的脏的就能出来了。做菜之前一定要去头和内脏。把盆里面的水倒掉，泥鳅皮肤比较黏，用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。

4、怎样去除泥鳅内脏？

一、泥鳅皮肤比较黏，用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。二、内脏的清理剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏三、泥鳅的内脏很难剖腹清除，下面介绍不用去内脏也能清洗干净的方法

1、在养泥鳅的水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了，这种比较费时间，不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。

2、在泥鳅的水里放辣椒。泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁，这种方法算是比较好的，而且做出来的泥鳅会没有原来的那种土腥味。

3、首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就够(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。拓展资料干煸泥鳅的做法用料主料：泥鳅1000克辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量做法

1、新鲜泥鳅由于粘液,很难处理

2、可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中

3、剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏

4、上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了

5、取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)

6、上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)

7、花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)

8、辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精

9、出锅摆盘!