在家里怎样烘焙蛋糕？需要器具？详细步骤,怎么烘焙蛋糕？

1、在家里怎样烘焙蛋糕？需要器具？详细步骤

简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃

1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。 　　

3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。 　　

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。 　　

5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。 　　

6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 　　在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉

2、5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 　　三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 草莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：清蒸 草莓蛋糕的制作材料： 主料：小麦面粉300克,草莓300克 辅料：鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克 调料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色： 此蛋糕色泽美观，香甜松软。 教您草莓蛋糕怎么做，如何做草莓蛋糕才好吃

1、蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。 　　

2、蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。 　　

3、打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。 　　

4、沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。 　　

5、面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。

6、把海绵蛋糕切出三片，重约350克。 　　

7、将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。 　　

8、将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。 　　

9、将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。 　　

10、在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。 小帖士-食物相克： 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 电饭锅，和烤箱都可以使用...。

2、怎么烘焙蛋糕？

烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙蛋糕我推荐这款戚风蛋糕的做法。食材用料：低筋麵粉60克，蛋黃3個，蛋白3個，牛奶30克，細砂糖（蛋黃中），20克細砂糖（蛋白中）45克，植物油30克，檸檬汁

1、5克。戚風蛋糕的做法：

1、蛋黃加入細砂糖拌勻

2、加入植物油拌至乳化，再加入牛奶拌勻

3、篩入低筋麵粉，拌至無顆粒

4、蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖

5、打至出現濃密的細泡，第二次加入1/3的糖

6、打至出現紋路，加入剩下的糖

7、繼續打至拉起小尖角的乾性發泡狀態，这样蛋糕已成功了一半

8、蛋黃糊中盛入1/3的蛋白霜拌勻

9、再全部倒入餘下的蛋白霜中，以切拌的手法輕輕拌勻，不要打圈拌以免起筋，拌好的蛋糕糊是濃稠的，蛋糕已成功在望

10、將蛋糕糊倒入6寸的模具中，抖兩下震出氣泡

11、送進已預熱的烤箱中，150度烤40分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準），出爐後以10cm高度震兩下立即倒扣

12、凉透後脫模，可用於裱花蛋糕、裸蛋糕，或者直接切件享用 。

3、参加蛋糕烘培活动怎么开票

参加蛋糕烘培活动开票的方法如下： 蛋糕店如果是自己加工售卖的话税务一般都会认定为餐饮服务企业， 所以可以根据自身营业额预估，登记为小规模纳税人或一般纳税人， 按照餐饮服务项目开票，对应税率为3%（小规模）or6%（一般纳税人），因为餐饮企业不用开专票，所以直接去税务局核定普票买税盘发票，回店里开票即可。

4、如何招聘蛋糕烘焙师？

当然可以，行行出状元。学做面包蛋糕的职业叫烘焙师，普通的烘焙师可以解决个人温饱，出色的高级烘焙师一般会被某些食品公司聘去做顾问，薪资基本就是一个迷，估计年薪6位数以上。不管学习什么，在学成之前都是非常清苦的，需要你耐住寂寞。我认为你需要做的主要准备就是要想好，自己爱不爱学，能不能把烘焙行业作为自己以后的发展的事业和兴趣爱好。我认为：一个人如果能把自己的兴趣爱好和事业发展完美结合在一起，并为之努力奋斗，成功的大门迟早会向你打开。祝你好运吧！。

5、蛋糕烘焙师证怎么考？

蛋糕烘焙师证具体要求，考试时间和考试内容如下：

1、蛋糕烘焙师证申报要求是： 初级工：五级，需要一年以上从业年限。 中级工：四级，需要两年以上从业年限。 高级工：三级，需要四年以上从业年限。 技师：二级，需要八年以上从业年限。 高级技术：一级，需要15年以上从业年限。

2、蛋糕烘焙师证考核具体内容： 初级工只需要考核公共知识。 中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。 高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。 技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。 高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。 发证机构： 经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，政府认可。 考试时间： 每年统考一共有五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体的考试日期、地点、要求等等，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。 烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。 烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家所颁发的资格证书有:初级工，中级工，高级工，技师，高级技师，技术能手六个等级.。

6、如何学习烘培蛋糕

关于选择西点烘焙培训的地方，我建议你选择，那种正规的专业的学校。第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，毕竟技术类还是以线下在校学习为主，如果你是0基础起步的话，学习时间也不是几天就学会的，还是要看学校是否靠得住，比如我们既是上市企业又上过央视推荐。第二考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。第三考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。