如何炖猪蹄好吃又简单,猪脚怎么炖好吃又有营养？

1、如何炖猪蹄好吃又简单

黄豆焖猪蹄



1.黄豆提前浸泡1夜，洗净滤干水备用。

2.猪蹄切小块，过1下水备用。

3.起油锅，将切好的姜块、8角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。

4.放入猪蹄块炒匀，倒入料酒，老抽炒匀。

5.加入冰糖，热水，泡过的黄豆中小火加盖焖烧至猪蹄软烂。

6.最后加入盐，再煮十分钟即可出锅。

烤猪蹄



1.如果主猪蹄有细微猪毛，这时候我们可以选择用使用镊子夹掉肉皮表面的皮毛，先用开水煮1下猪蹄，可以扩张毛孔，更容易夹掉

2.也可以直接烧猪蹄表面，烧掉多余的皮毛

3.此时需要将大块猪蹄改刀，1分为2后从中间剁开成为4块，这样更加易熟、入味，在吃的时候也比较方便

4.将我们提前配置好的调料装入料包。

2、猪脚怎么炖好吃又有营养？

1.胡萝卜炖猪蹄。

主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至8成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。

怎么炖猪蹄？

2.土豆酱炖猪蹄。

猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入5成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将。

3、猪蹄想要好吃的话，你觉得应该怎么炖才最合适?

1、红烧猪蹄原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，8角1个，桂皮1小块，胡椒粉。

做法：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜、8角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

2、黄豆炖猪脚主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)

做法：

1、准备的材料。

4、猪蹄怎么炖汤好吃又营养

1.胡萝卜炖猪蹄。

主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至8成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。

怎么炖猪蹄？

2.土豆酱炖猪蹄。

猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入5成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将。