有人知道鱼籽酱是怎么做的吗？罐头鱼子酱怎么做来吃？
1、有人知道鱼籽酱是怎么做的吗？
有人知道鱼籽酱是怎么做的吗？鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼子生产和加工基地。 鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。粒大、透明的黑鱼子酱为上品，它的颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。鱼子酱的制做方法很简单：从鱼膛中挖出鱼子囊，把鱼子同粘连的组织分离开来（成熟的鱼子容易与卵巢剥离），冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成。加盐的目的是为了保鲜，因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30％，不加盐则容易变质。
2、罐头鱼子酱怎么做来吃？
其实吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法，那就是直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，这样一来，鱼子酱才会有更佳的口感。
3、鱼籽酱怎么做才好吃(详细步骤)？
食材明细鱼子适量农家酱适量香葱适量姜末适量五香粉适量酱香口味烧工艺十分钟耗时简单难度鱼子酱的做法步骤鱼子酱的做法步骤：1 1新鲜鱼子洗净，去筋膜鱼子酱的做法步骤：2 2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫鱼子酱的做法步骤：3 3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状鱼子酱的做法步骤：4 4鱼子过冷水后轻轻搓散鱼子酱的做法步骤：5 5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些鱼子酱的做法步骤：6 6加入农家酱炒香鱼子酱的做法步骤：7 7继续加入搓散的鱼子鱼子酱的做法步骤：8 8待鱼子全部裹酱后即可小窍门鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
4、鱼籽酱怎么做才好吃(详细步骤)？
主料鱼籽调料葱鱼籽酱的做法
1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内鱼籽酱UD.jpg
2、鱼籽细嫩，一炒就散开了鱼籽酱uS.jpg
3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。
