酸萝卜羊肉汤怎么做？酸萝卜羊肉汤怎么做？

1、酸萝卜羊肉汤怎么做？

你好，当然可以了，有一道菜是 酸萝卜烧羊肉。 酸萝卜烧羊肉是以萝卜、羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感酸爽。希望能帮到你。

2、酸萝卜羊肉汤怎么做？

1、将酸萝卜洗净切片待用。

2、羊肉洗净切块。

3、用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包 汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时 待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将。羊肉倒回锅中加盐入味， 吃时放白胡椒粉。

3、酸萝卜羊肉汤怎么做？

步骤：

1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;

2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;　　

3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;

4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;

5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

4、羊肉串酸怎么办？

羊肉膻味是由于肉中含有挥发性脂肪酸的原因。羊肉致膻物质的化学成分主要存在于脂肪酸中，起 关键作用的成分是低碳链的游离氨基酸，即C6（己酸，俗名羊油酸）、C8（辛酸，俗名羊脂酸）、C10（癸酸，俗名羊腊酸）。羊肉吃多了，这些物质代谢不了，就随着尿液排出了，闻起来就是膻味。

5、羊肉串酸怎么办？

羊肉串发酸应该是没有冷藏保存或是冷冻保存变质导致的发酸，即使用水浸泡也是能除去部分的酸味，也是不能在食用的。