炸丸子的做法,丸子怎么炸

1、炸丸子的做法

炸丸子的做法 炸丸子是山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。下面我就为大家介绍以下炸丸子的做法介绍，欢迎收藏噢！ 炸丸子的做法1 材料： 萝卜 虾皮 胡萝卜 做法：

1、萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

2、虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

3、放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。

4、放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的'粘度。

5、放一点点泡打粉会有蓬。

2、丸子怎么炸

炸丸子做法如下： 主料：鸡蛋清、姜、葱。 辅料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油。

1、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌。

2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁。

3、旺火烧油，下锅炸丸子到八分熟，基本上丸子漂起来就好了。

4、锅中留一点油，倒入芡汁炒。

5、然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

3、炸丸子的做法

导语：美食大家都爱吃吧，但是怎么做呢，不妨试下我分享的炸丸子的做法大全吧。 炸丸子的做法大全 干炸肉丸子 食材： 猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙 做法：

1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟

2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打。

4、炸丸子做法

导语：相信不少人喜欢吃炸丸子吧，那么怎么做呢，我介绍它的.做法大全给你吧。 炸丸子做法大全 炸丸子做法一 材料：脱皮绿豆，面粉，花椒粉，五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒 做法：

1、脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)

2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉

3、加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟 。

5、炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法

1、炸猪肉丸子 选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

2、炸白萝卜素丸子 将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

3、炸牛肉丸子 牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

4、炸莲藕素。