南京哪六鲜面最好吃？南京哪六鲜面最好吃?
1、南京哪六鲜面最好吃？
【面、米线】
1、东方霸王锅盖面珠江路上有，南师附中后门那条巷子对面也有一家。
2、君友记老卤面馆 小火瓦巷，江苏饭店2号门边。
3、好面馆丹凤街石婆婆巷里；湖南路童家巷。手擀面，但卖相、味道都和锅盖面差不多。
4、丹凤街上的华诚超市和唱经楼小区之间有一条小巷，沿街的食铺中有一家镇江小刀面，口味绝对正宗，环境绝对差。
5、镇江锅盖面金陵小区67路车站，对面有个红色招牌的店，店面不大很干净，牛肚面，面很精斗，汤头很浓，牛肚的分量也很足，才
4、5元。老板是一对老夫妻。
6、西北面馆湖南路商场旁巷内，干切、红烧牛肉拉面。（目前在装修）
7、正宗寡妇面已多次搬迁，现店名为祁家面馆，在大香炉、廿四中隔壁，易记、三元巷、红花地的面，根本不能与之相比，此面是一寡妇老太发明的，但她现在已很少掌勺，基本由其家人做，到此地不吃皮肚面，你就算是白来了。若排队人多，可外带，但一定要其将卤与料分开放，否则汤淡皮肚咸，不好吃。
8、太平洋面馆 洪武北路苏果对面巷子里，六鲜面。
9、罐罐面，小纱帽巷3号，TEL：83213676，西安烩面。
10、杨姐面 狮子桥美食街上成都风味小吃，担担面。
11、茶南面馆 南湖48路福园车站斜对面，各种盖浇面。
12、山西人家珠江路700号，牛牛水饺店旁；秦虹小区附近；福建路。猫耳朵、炒面饼。
13、卞记米线成贤街法院对面的巷内，双井巷沙塘园7号-3，牛肉、水煮肉片
8、5元、水煮牛柳12元、水煮鱼。米线有咬劲，口味佳。
14、桂林米线馆王府大街金鹰对面，水煮肉片、鳝片、腰片、牛柳。
15、贵州米线王东大店：学府路1号；凤凰店：凤凰西街4号。晨6：30至晚10：30，TEL：83795865，牛肉丁（片）米线
3、5元/碗，香菇鸡肉米线5元/碗，水煮肉片。注：泡菜免费、米线随意加。泡菜的口味比米线要好。
16、蒙自米线中华路256号，TEL：86628186。瞻园商厦对过，有三种风味，云南过桥5至20元不等；贵州肉沫4元，招牌鸭、辣鸡6元；四川水煮肉片8元、鱼片10元、牛柳、腰花12元。
17、苗岭米线馆夫子庙瞻园旁，米线较粗，肉末、辣鸡米线、水煮腰花12元、水煮肉片。
18、云南过桥米线馆华侨路31号,TEL：84709012。过桥6元至50元不等，辣鸡、水煮。
19、九道湾米线 明瓦廊巷内，辣鸡5元、水煮、五鲜7元、全家福。
20、狮子桥米线馆 狮子桥2号，过桥、水煮、辣鸡，牛肉卤粉。
21、顶鲜米线府西街35号，52334859；小卫街分店，84302039。顶鲜米线12元（干海鲜），水煮、肉末、酸菜鱼。
22、湖南米粉馆 东铁管巷29号，辣牛肉6元，牛杂5元。
23、温州海鲜米线馆长乐路157号，TEL：52308790。米线像银丝面细，特色海鲜米线10元，内有一条小黄鱼、3只基尾虾、4只蛤蜊、几条鱿鱼丝、咸鱼干，汤浓味鲜，口味绝佳。鱼丸米线5元，鱼丸形状像面疙瘩，内有鱼肉。
2、南京哪六鲜面最好吃?
【面、米线】
1、东方霸王锅盖面珠江路上有，南师附中后门那条巷子对面也有一家。
2、君友记老卤面馆 小火瓦巷，江苏饭店2号门边。
3、好面馆丹凤街石婆婆巷里;湖南路童家巷。手擀面，但卖相、味道都和锅盖面差不多。
4、丹凤街上的华诚超市和唱经楼小区之间有一条小巷，沿街的食铺中有一家镇江小刀面，口味绝对正宗，环境绝对差。
5、镇江锅盖面金陵小区67路车站，对面有个红色招牌的店，店面不大很干净，牛肚面，面很精斗，汤头很浓，牛肚的分量也很足，才
4、5元。老板是一对老夫妻。
6、西北面馆湖南路商场旁巷内，干切、红烧牛肉拉面。(目前在装修)
7、正宗寡妇面已多次搬迁，现店名为祁家面馆，在大香炉、廿四中隔壁，易记、三元巷、红花地的面，根本不能与之相比，此面是一寡妇老太发明的，但她现在已很少掌勺，基本由其家人做，到此地不吃皮肚面，你就算是白来了。若排队人多，可外带，但一定要其将卤与料分开放，否则汤淡皮肚咸，不好吃。
8、太平洋面馆 洪武北路苏果对面巷子里，六鲜面。
9、罐罐面，小纱帽巷3号，TEL:83213676，西安烩面。
10、杨姐面 狮子桥美食街上成都风味小吃，担担面。
11、茶南面馆 南湖48路福园车站斜对面，各种盖浇面。
12、山西人家珠江路700号，牛牛水饺店旁;秦虹小区附近;福建路。猫耳朵、炒面饼。
13、卞记米线成贤街法院对面的巷内，双井巷沙塘园7号-3，牛肉、水煮肉片
8、5元、水煮牛柳12元、水煮鱼。米线有咬劲，口味佳。
14、桂林米线馆王府大街金鹰对面，水煮肉片、鳝片、腰片、牛柳。
15、贵州米线王东大店:学府路1号;凤凰店:凤凰西街4号。晨6:30至晚10:30，TEL:83795865，牛肉丁(片)米线
3、5元/碗，香菇鸡肉米线5元/碗，水煮肉片。注:泡菜免费、米线随意加。泡菜的口味比米线要好。
16、蒙自米线中华路256号，TEL:86628186。瞻园商厦对过，有三种风味，云南过桥5至20元不等;贵州肉沫4元，招牌鸭、辣鸡6元;四川水煮肉片8元、鱼片10元、牛柳、腰花12元。
17、苗岭米线馆夫子庙瞻园旁，米线较粗，肉末、辣鸡米线、水煮腰花12元、水煮肉片。
18、云南过桥米线馆华侨路31号,TEL:84709012。过桥6元至50元不等，辣鸡、水煮。
19、九道湾米线 明瓦廊巷内，辣鸡5元、水煮、五鲜7元、全家福。
20、狮子桥米线馆 狮子桥2号，过桥、水煮、辣鸡，牛肉卤粉。
21、顶鲜米线府西街35号，52334859;小卫街分店，84302039。顶鲜米线12元(干海鲜)，水煮、肉末、酸菜鱼。
22、湖南米粉馆 东铁管巷29号，辣牛肉6元，牛杂5元。
23、温州海鲜米线馆长乐路157号，TEL:52308790。米线像银丝面细，特色海鲜米线10元，内有一条小黄鱼、3只基尾虾、4只蛤蜊、几条鱿鱼丝、咸鱼干，汤浓味鲜，口味绝佳。鱼丸米线5元，鱼丸形状像面疙瘩，内有鱼肉。
3、南京六鲜面做法
主料 小麦粉350克高筋面粉350克水400克鸡蛋4个猪肝180克辅料 芥花油适量猪油适量食盐2勺味精少许猪肉丝适量皮肚适量木耳适量食用碱面
1、5g盐4g青菜秧500克做法
1、准备好所有食材
2、这次特地在网上买的食用碱面
3、食盐用温水化开后，分次倒入面粉+碱面盆中
4、用筷子搅成絮弱状
5、再直接用手反复揉搓，待无干粉
6、转至揉面垫上继续，直至三光：面光、手光和垫光
7、盖上湿毛巾，饧面15分钟
8、饧好后，揉一会，再盖湿面饧15分名钟
9、此时面团经过二次饧面后，已很柔软，继续再揉至很细滑，盖湿毛巾饧面15分钟
10、将饧面三次后面团分割成90克/份，正好为1080克 ，搓圆
11、加盖湿毛巾，饧面30分钟
12、取一饧好的小面团，擀至椭圆形，用性子从中间压一道折痕，一块拉面坯就做好
13、用小刷子，将拉面坯两面均匀刷油芥花油
14、依次做好其它11片拉面坯
15、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏饧面2小时以上
16、小锅中烧开水，依次打入鸡蛋，小火煮熟备用
17、先来准备汤料：锅中水烧开，放入皮肚、木耳，加盖大火烧开，再放入青菜秧
18、滚开后，滴少许芥花油和熟猪油
19、放入肉丝
20、再放入猪肝，用筷子拨几下，加盖大火
21、再次滚开后，放2勺食盐和少许味精，关火备用
22、双手持一块拉面坯
23、双手轻轻拉长
24、再拉长
25、从中间压痕处，随势撕开
26、再拉长、拉成宽簿片
27、丢入开水锅中，加盖大火
28、水开后，再煮2~3分钟
29、用漏勺捞起
30、放入盛入汤料的大碗中，看看，非常有筋道的六鲜拉面就做好了 。
4、六鲜面汤汁怎么做
用料 面条 肉丝 榨菜 香肠 西红柿 木耳 小菜秧 高汤 盐 【in南京】六鲜小煮面的做法 准备六鲜：香肠切片，肉丝汆水，木耳提前泡发后切小块，番茄切块，青菜切段，待用。用一个锅A烧热水，放面条进去煮。6 7分熟就可以，因为一会还要和高汤一起烩。煮面同时，另一个锅B开火，加少许油，炒香榨菜后，放入汆熟的肉丝翻炒。往B锅中依次加入高汤（我用的是鸡汤）和清水，煮开。加入香肠和木耳。接着下西红柿。将A锅中煮到6 7成熟的面条捞出，倒入B锅中。加入适量盐调味，起锅前加入菜秧，汆一下就可以出锅了。 南京人吃面条喜欢炝一点，就是生一点。喜欢软面条的可以适量多煮一会。先挑面条，然后把浇头均匀浇在面条上，很幸福的一大碗。有辣油的加点辣油哦！小贴士
1、我用的是鸡汤高汤，排骨汤高汤也是可以的，实在没有高汤就用清水，有榨菜、香肠、木耳、番茄在里面煮，汤本身就很鲜了。不建议加味精。
2、面条根据自己喜欢的选择，宽面细面都可以，软硬程度取决于你煮的时间。
3、在国内有皮肚、腰花的盆友可以加起来，再凑几样搞个全家福，堪称完美咯！。
5、六鲜面汤汁怎么做
用料 面条 肉丝 榨菜 香肠 西红柿 木耳 小菜秧 高汤 盐 【in南京】六鲜小煮面的做法 准备六鲜：香肠切片，肉丝汆水，木耳提前泡发后切小块，番茄切块，青菜切段，待用。用一个锅A烧热水，放面条进去煮。6 7分熟就可以，因为一会还要和高汤一起烩。煮面同时，另一个锅B开火，加少许油，炒香榨菜后，放入汆熟的肉丝翻炒。往B锅中依次加入高汤（我用的是鸡汤）和清水，煮开。加入香肠和木耳。接着下西红柿。将A锅中煮到6 7成熟的面条捞出，倒入B锅中。加入适量盐调味，起锅前加入菜秧，汆一下就可以出锅了。 南京人吃面条喜欢炝一点，就是生一点。喜欢软面条的可以适量多煮一会。先挑面条，然后把浇头均匀浇在面条上，很幸福的一大碗。有辣油的加点辣油哦！小贴士
1、我用的是鸡汤高汤，排骨汤高汤也是可以的，实在没有高汤就用清水，有榨菜、香肠、木耳、番茄在里面煮，汤本身就很鲜了。不建议加味精。
2、面条根据自己喜欢的选择，宽面细面都可以，软硬程度取决于你煮的时间。
3、在国内有皮肚、腰花的盆友可以加起来，再凑几样搞个全家福，堪称完美咯！。
