银耳莲子羹的做法,银耳莲子羹怎么做
1、银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹的做法如下:
1、将100克莲子、100克银耳提前用清水泡发。
2、洗净之后将银耳根部黄色部分切除掉,撕成小块备用。
3、把洗好的莲子、银耳倒入锅内,加两三块冰糖,倒入1500ML左右的清水,大火烧开。
4、大火烧十分钟以后,加入洗净的红枣20颗左右,剥好的干桂圆20颗左右,改小火慢炖30分钟。出锅前五分钟加入30克左右的枸杞。
5、注意莲子银耳一定要提前泡发,冰糖可根据个人口味酌情增减。 小贴士
1、制作银耳莲子汤时,银耳宜用温水泡发。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。 而莲子皮薄。
2、银耳莲子羹怎么做
银耳莲子羹的做法如下: 方法一
1、银耳泡发洗净切碎,红枣去核,干百合洗净,莲子提前泡2小时。
2、除了枸杞,全部加进去,一锅炖。不过,红枣建议不要那么早放,我就是突然脑抽,一下去全倒进去了。
3、压力锅熬了30分钟,然后搅拌快速出胶。
4、搅拌4/5分钟以后,加入冰糖,再继续搅拌(如果前面红枣没放。可以在这里放进去)。
5、这里可以看到胶已经出的很多啦,加入枸杞闷煮5-10分钟,就好啦。 方法二
1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。
2、银耳用冷水+淀粉搅拌均匀泡发一个小时,莲子百合泡发一。