银耳雪梨菊花羹是怎么做的,菊花鲈鱼羹的做法有哪些？

1年前

1、银耳雪梨菊花羹是怎么做的

前言银耳，菊花，雪梨，润肺清肺清火气，枸杞明目补肾，木瓜补充胡萝卜素等等。材料主料：银耳一朵、雪梨2个、木瓜半个；辅料：菊花10-15朵、枸杞半两、水适量银耳雪梨菊花羹1银耳一朵，用水泡发10-12钟头2泡发后撕成小朵，泡发中途最好投洗换水一次，(发之前要先把银耳洗干净)3木瓜切小丁块，和银耳一起大火煮开，换文火炖40分钟，水最好一次性加足，中途尽量不要加水！4待银耳木瓜煮糯后加雪梨菊花继续煮35分钟左右，5待银耳木瓜煮好后菊花和雪梨再一起放银耳锅里继续小火煮35分钟左右。6冰糖和枸杞在最后放，煮到冰糖融化为止，大概10分钟左右就可以了，老少皆宜，很好吃，冷却后放冰箱里储存也很好吃，还会有一丝淡淡的菊花香，适合各类人群实用！真的好吃，分享一下给大家7冰糖和枸杞在最后放，煮到冰糖融化为止，大概10分钟左右就可以了，老少皆宜，很好吃，冷却后放冰箱里储存也很好吃。这个银耳羹还会有一丝淡淡的菊花香，适合各类人群实用！真的好吃，分享一下给大家！小贴士请亲们注意看着锅，由于银耳胶质比较多，容易溢锅，可以根据自己的喜好搭配，比如冬天菊花可以换成桂圆，红枣。

2、菊花鲈鱼羹的做法有哪些？

前言秋天到来，正是采摘菊花的好季节。菊花能清热解毒，生津止渴，平肝明目，清心健脑。菊花的药用和食用已是家喻户晓。这里介绍一道菊花菜——菊花鲈鱼羹，可滋补养颜，延年益寿。材料主料：鲈鱼半条、黄菊花1朵；辅料：冬笋1支、草菇10个、北豆腐1盒、姜片2片、高汤1碗、盐半大匙、胡椒粉少许、水淀粉3大匙、料酒适量菊花鲈鱼羹1鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。2冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。3所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。4将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。小贴士菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。鲈鱼忌与牛羊油、奶酪搭配。

3、菊花脑鸡蛋羹怎么做好吃

前言婆婆是南京人，年轻的时候在我们这里的乡下劳动锻炼，当时好多的知青都把南京人爱吃的菊花脑带到乡下种。这个东西佷发旺，就像知青一样，到哪都能活。嫁给老公以后，我才知道有菊花脑这个东西，而且很好吃。因为我们当地的人都不知道，也不吃。现在我们这里到处都有菊花脑卖，在田间地头也都有。老妈前几天去乡下，还采了不少带回来。菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。材料主料：菊花脑100g、鸡蛋2个；辅料：盐适量、淀粉适量菊花脑鸡蛋羹1菊花放在盆里洗净，用盐水泡20分钟。2控干水份，切碎。3锅里放鸡汤烧开。4淀粉加水调开。5倒入汤锅搅匀。6鸡蛋洗净打在碗里搅开。7边倒边搅，打成蛋花。8放入切碎的菊花脑。9开锅放盐搅匀。10盛起稍凉食用。小贴士佳宁心得：

1、菊花脑一般都是野生的，要用盐水浸泡一会。

2、不要用铁锅，汤会发黑。

3、菊花脑汤最好不要过夜，汤的颜色过夜会变的很深。

4、没有鸡汤放水也一样好吃。出锅可以放点香油更好吃。