银耳要怎么炖才烂?银耳怎么炖易烂

1、银耳要怎么炖才烂?

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。 正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。 而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。 先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片。

2、银耳怎么炖易烂

银耳要先泡发后再下去炖才易烂，下面是具体做法： 准备材料：干银耳一朵，白莲子适量，红莲子适量，干百合适量，桂圆干适量，红枣适量，青葡萄干适量，黑加仑葡萄干适量，枸杞适量，冰糖一块

1、干银耳洗净后放入温水中泡发2个小时以上。

2、泡发后的银耳去除根部黄黄的地方。

3、将银耳撕成小块放入高压锅，放入白莲子和红莲子。

4、高压锅中加入清水，开火开始煮。

5、把桂圆干、红枣、百合清洗干净备用。

6、高压锅上汽后，改中小火煮30分钟后关火，放入步骤5的材料再用高压锅压10分钟。

7、10。