肥肠麻花煲的做法,麻花肥肠煲怎么做
1、肥肠麻花煲的做法
尖椒炒肥肠 做法： 1：大肠买回来切段，然后放在水里烫1下，然后沥干水分，待用2：然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成1个个的蝴蝶结样，就放开水，1次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个1般要1个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。 3：差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来 4：锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒1会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。 注意：大肠买来最好在开水里煮1下，要不然放不长的。大肠如果发青了就是坏了，不可食用。 我自己在家做的时候,就是先洗干净大肠然后放面粉捏,最后再冲干净的，这样做就没有什么味道了. 还有 ,在过水的时候，可放1些生姜和少少量的黄酒,也是去味道的。
2、麻花肥肠煲怎么做
麻花肥肠煲的做法：
1、材料 原料：肥肠500克，草鱼（净鱼200克），麻花100克。 调料：盐3克，味精5克，白酒10克，生姜25克，葱花20克，高汤2000克，植物油20克，荆沙豆瓣酱50克，川卤水500克。
2、做法
1、将草鱼宰杀治净，切4厘米厚、6厘米长的片，入油锅中煎至两面金黄色捞出。
2、将肥肠洗净下锅，放入川卤水中小火卤制40分钟至熟，切滚刀块待用。
3、锅下肥肠，豆瓣酱煸炒出香。
4、放入高汤、鱼片，大火烧开，用盐、味精、白酒、生姜调好口味。
5、小火煮15分钟，撒入麻花、葱花，稍煮即成。
3、麻花肥肠煲怎么做？
做法如下； 将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，直到肥肠上没有粘液； 高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟； 捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用； 锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。 砂锅内注入少量水，倒入煸炒过的肥肠和麻花，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可。
4、肥肠要和什么烧才会很好美味很好吃呢?
1·肥肠配上辣椒和洋葱爆炒非常好吃。 2·肥肠可以做成各种煲啊比如：肥肠芋头煲，肥肠麻花煲等等。
5、肥肠要和什么烧才会很好美味很好吃呢?
1·肥肠配上辣椒和洋葱爆炒非常好吃。 2·肥肠可以做成各种煲啊比如：肥肠芋头煲，肥肠麻花煲等等。
6、有没有知道“麻花肥肠煲”怎么做的？
做法如下； 将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，直到肥肠上没有粘液；高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟；捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。砂锅内注入少量水，倒入煸炒过的肥肠和麻花，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可。
