小鱿鱼怎么做好吃又简单,小鱿鱼怎么做好吃

1、小鱿鱼怎么做好吃又简单

主要材料：蜢子虾酱2炒勺、鱿鱼头2个 副料：辣椒、尖椒、生鸡蛋2个、葱、蒜各适当 调味品：鱼酿生抽1汤勺 虾酱大鱿鱼家常菜的作法

1、青、尖椒切成小丁，葱、蒜剁碎粒预留；

2、锅中烧开，水开后将鱿鱼头下锅焯烫；

3、鱿鱼头焯烫凸起有延展性时，捞起来太凉再切成小丁预留；

4、将生鸡蛋打1器皿中，取2炒勺蜢子虾酱与生鸡蛋1起拌和成粘稠；

5、锅中做油，水温5成热时，将虾酱鸡蛋液倒进锅中炮制，炒好后盛出预留

6、锅中再次做油，水温7成热时将葱、蒜粒下锅爆锅；

7、佐料炒出香味后，将大鱿鱼丁下锅炮制；

8、添加1汤匙鱼酿生抽；

9、将炒好的生鸡蛋虾酱倒进锅中与大鱿鱼丁混和炮制； 1

0、炮制30秒上下后，将青、尖椒丁下锅掂炒几次就可以起锅服。

2、小鱿鱼怎么做好吃

材料：小鱿鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。 小鱿鱼做法：

1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

3、为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味。

4、锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感。

5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性。

6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

7、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

8、调味料翻炒均匀入味。

9、放入小鱿鱼翻炒均匀。