馅饼面怎么和,馅饼的面怎么和?

1、馅饼面怎么和

馅饼和面正确做法应该是用半烫面，也就是一半热水一半凉水，这样做好的饼既能特别柔软，而且还不会使得面粉失去筋性，口感特别好，放凉也不会发硬。 做法如下： 配方：300克面粉，3克盐，80克开水，80克凉水，色拉油50克。 肉馅配方：猪肉1斤，圆葱1个，油，酱油，五香粉，盐，蚝油，鸡粉，温水40克。 步骤：

1、面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。

2、这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。

3、猪肉洗。

2、馅饼的面怎么和?

馅饼和面方法： 食材准备：面粉500克、面肥50克。 步骤一：将适量面粉放入面盆或者大碗里； 步骤二：慢慢的加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止，此时水和面的比例刚刚好； 步骤三：继续用筷子搅拌一会儿，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起； 步骤四：案板上铺上干面粉，放上面团； 步骤五：将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，然后切成小坨； 步骤六：每个小坨揉成球形即可。