银鱼干淡干是什什意思？银鱼干怎么保存
1、银鱼干淡干是什什意思？
淡干就是没有撒盐腌制，直接晒干的。淡干的保质期比盐干的保质期要短。希望我的回答能帮到你。
2、银鱼干怎么保存
问题1：银鱼干应该怎么样储存不会发霉
1、银鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境1定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。
2、要保存银鱼干1定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中。
3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。
4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂。
5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷1遍（不要太湿，雾气喷到就好），装进食品袋，这时再往食品袋里喷1次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，1年也不会坏。
问题2：干银鱼发霉了怎么办。
3、干银鱼的家常做法
香炒干银鱼是1道浓香又美味的家常菜，这道菜是下酒和送粥的好菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料 干银鱼，姜蓉，蒜米，生抽，香葱，辣椒粉适量。
4、银鱼干的制作方法
1.原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另1方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗1下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1.5波美度)；天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)；下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度)。2.日干。
