腊鱼怎么吃,腊鱼怎么吃

1、腊鱼怎么吃

八月初秋风，每年到达这个时候，在我国南方的人就喜欢买一些猪肉、鱼肉等等的一些东西回家，经过腌制后再行风干。而这种进行腌制后再行风干而得到的食物南方把人它叫做腊味。风干的腊味其风味十分的独特，而且因为食物中所含的水份会减少，所以很容易保存。以下是我收集整理的腊鱼怎么吃，欢迎大家分享。 腊鱼怎么吃 腊鱼、腊肉、腊肠都是一般常见的腊味，而在这些腊味之中，我们最常吃到的应该是腊鱼。鲫鱼、草鱼、鲤鱼等等的一些鱼都喜欢制做成腊鱼，那么制成的腊鱼因为都是比较干的，那在烹调上，我们应该怎样做呢？下面，我们来了解一下。 主料：腊鱼 一条 辅料：葱 5克 姜 4片 蒜 4克 料酒 少许 豆豉酱 2大匙 做法 1。

2、腊鱼怎么吃

用清水浸泡腊鱼块约10分钟，再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。腊鱼块装盘后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。锅中倒入水，煮沸后放入腊鱼块蒸，大火蒸20分钟，即可出锅。

1、用清水浸泡腊鱼块约10分钟，泡过的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干备用。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎备用。

2、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。

3、腊鱼块装盘以后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。 4。

3、腊鱼怎么吃最好吃 腊鱼怎么吃

1、主料：腊鱼700克。

2、辅料：油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。

3、把腊鱼用凉水侵泡10小时，洗净切块；

4、香葱洗净切末，大蒜去皮拍碎、姜洗净切末，干红辣椒切末；热锅凉油，油热8成下腊鱼块；煎到两面金黄色捞起装碗；

5、加豆豉、大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖；

6、蒸锅加水，加腊鱼，大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。

4、腊鱼怎么做好吃 家常做法

腊鱼家常做法如下： 食材／配料：腊鱼1条、青椒1根、蒜4瓣、蒸鱼豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1块、料酒2勺

1、首先需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

2、然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，腊鱼一定要多泡一会取出盐分，往锅里加姜片和料酒。

3、然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香。

4、水煮滚出锅就可以了，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

5、最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油。

6、上锅蒸十五分钟左。

5、腊鱼怎么做好吃？

腊鱼蒸吃最好吃。 腊鱼一般我们吃的方法有：

1、一种是火锅，就是用黄豆一起放火锅里闷，一边吃一边闷！冬天就是这样吃的！

2、还有就是用蒜苗炒着吃！炒之前要用水把鱼弄软，然后用油煎好，再发蒜苗炒香就可以了！

3、之后就是蒸着吃！跟一般吃咸鱼的方式差不多！ 在南方不仅有腊肉还有腊鱼，它的制作也比较简单，制作腊鱼的话鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼，但在我们那里用的草鱼多一点，腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。 在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作。