蒸腊鱼多长时间,腊鱼怎么蒸好吃

1、蒸腊鱼多长时间

大火蒸20分钟即可。 以下是蒸腊鱼的步骤： 主料：腊鱼250g。 辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。

1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。

2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。

3、待一面煎至金黄后再翻一下。

4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中。

5、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。

6、再撒些红椒和大蒜粒。

7、放入上汽的锅中蒸上二十分。

8、这美味蒸腊鱼就完成了。

2、腊鱼怎么蒸好吃

蒸腊鱼步骤： 第一步——洗腊鱼 制作腊鱼的时候没有清洗，而且经过了长时间的晾晒，腊鱼上沾满了灰尘和脏东西，所以要将腊鱼剁成小块后放在水中好好洗一洗。天气太冷了，用温水洗更好。 有人做腊鱼想通过浸泡把鱼肉变软，虽然这个方法行得通，但是需要长时间浸泡才行，否则效果不好，并且临时想吃腊鱼就麻烦了，因此这个方法不够好，不建议泡腊鱼。 第二步——煮腊鱼 想要把腊鱼泡软，需要大量的时间，时间太短不行，那么我们可以选择更快捷的方式，腊鱼放锅里煮一煮，这样特别省时间，还能去掉一部分咸味，使得腊鱼更好吃。 腊鱼洗净后直接放进锅里，加足量清水，开大火煮开，然后再煮两三分就好，捞出控水待用。 第三步——煎腊鱼 腊鱼煮过后，还不能直接上锅蒸，如果着急蒸，做好的。

3、腊肉腊鱼合蒸怎么蒸

【腊味合蒸】 【主料】腊鱼200克、腊肉200克 【辅料】味精、干辣椒、浏阳豆鼓、油 ——【开始制作】—— 第一步，将腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面的烟渍，腊鱼剁成小块状，腊肉切成薄片，备用；准备一些干辣椒，切成碎末，备用；如果不能吃辣的话，也可以不放； 第二步，锅中放油，五成热时，将腊肉倒入锅中，放入少许豆豉，用油爆炒出香味来，然后撒上少许干辣椒，翻炒均匀后关火装碟；锅中放油，五成热时将腊鱼倒入锅中，爆炒出香味，待腊鱼的两面变得微黄时，关火； 第三步，将腊鱼放入碗底，中间盖上较瘦的腊肉，最上面再铺上一层较肥。