怎样做香酥,云南香酥的做法和配方

1、怎样做香酥

1、白砂糖中加入温水,搅拌融化,加入鸡蛋打散,加入玉米油搅拌均匀

2、倒入面粉与泡打粉,用手搓匀至无干粉

3、揉成团,盖保鲜膜静置半小时

4、分为25g左右一个的小剂子

5、揉圆后在白芝麻中滚一圈,沾满白芝麻。

2、云南香酥的做法和配方

用料 肥五花肉1块鸡蛋1个豌豆粉适量植物油适量 云南超级特色：蒙自香酥+（内附视频）的做法 五花肉切片备用... 看看这坨五花肉，大概7分脂肪3分肉...这样做出来的香酥...妙啊... 放鸡蛋\豌豆粉\盐...拌匀... 期间，觉得干的话加鸡蛋，稀了加豌豆粉... 多放点油，拌好的五花肉一片一片展开下锅炸... 炸至表面金黄捞出... 升高油温 再复炸一遍... 颜色变深后捞出~控油装盘 趁热吃吧！... 我已经停不下来了... 小贴士

1、豌豆淀粉、豌豆粉傻傻分不清楚，要选用纯正的豌豆粉，才可以做出香酥；

2、炸香酥油一定要多放点；

3、炸的时候得一片一片的展开炸，不要图省事随意几。

3、香酥是怎么做的

香酥煎蛋的具体做法和过程！ 。