怎么做排骨蒸饭,怎样做排骨蒸饭的做法？

1、怎么做排骨蒸饭

热心网友 香芋排骨蒸饭 　　所属菜类：蒸饭类 　　所属菜系：粤菜 　　菜式说明： 　　材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐 　　做法:

1、将排骨切成3cm小块，飞水；

2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；

3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；

4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。 推荐1下我老妈的做法： 1.米洗净，冷水浸泡15分钟 2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片 (加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜1个是营养，1个蒸出来的米饭颜色好看) 3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了 4.排骨5分熟，出锅，倒入洗净的米中 (原先是把米放在电饭锅里的)稍微用筷子搅拌下。开始蒸 5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟 OK，香喷喷的排骨饭就做好了，色香味俱全 评论 | 1 0 举报| 2013-10-26 19:11热心网友 最快回答 排骨饭/排骨米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 排骨饭/排骨米饭的制作材料：主料：大米 排骨（1斤左右）。盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 5香粉 蒜蓉 生姜 料酒。教您排骨饭/排骨米饭怎么做，如何做排骨饭/排骨米饭才好吃1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得1个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的MM聊聊天，调调口味，那样时间会过得快1些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。 　　 2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，又可以继续去找MM调口味哒。 　　 3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但1定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。1般来说，色男们都是可以不需要那么着急的，慢慢的找几个MM聊上个把小时，然后再说1声我的饭做好了，回聊……当然，如果开视频的情况下，你完全可以让人家MM欣赏你的作品。 　　 4，为什么1定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那1定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每1粒米饭里，那味道……嘿 　　 贴士：可以多放点米，1天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛1碗，方便之极。

2、怎样做排骨蒸饭的做法？

推荐1下我老妈的做法：1.米洗净，冷水浸泡15分钟2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片(加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜1个是营养，1个蒸出来的米饭颜色好看)3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了4.排骨5分熟，出锅，倒入洗净的米中(原先是把米放在电饭锅里的)稍微用筷子搅拌下。开始蒸5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟OK，香喷喷的排骨饭就做好了，色香味俱全以前吃老妈做的饭就是1种享受^_^V。

3、排骨蒸饭的做法，排骨蒸饭怎么做好吃，排骨蒸饭？

喷香排骨焖饭（爆好吃）的做法 步骤： 1，香菇 胡萝卜切丁。 2，排骨洗净入开水锅烫1下去除血水。 3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。 4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。 5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。 6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重1些） 7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭1样。最后加入排骨等配菜。 8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮1次，确保熟透. 开饭了。

4、排骨蒸饭怎么做呢？

排骨蒸饭 材料：前排排骨（靠近猪头的排骨，骨质较松，有红骨髓嚼起来很香；有软骨可吃）、米、各种调料； 做法：1.排骨砍成“日字件”（可请店家代劳），洗净，放两茶匙糖稍腌，蓖去水分；再放生抽、老抽少许糖腌半小时以上，待其入味后，再加入生粉、胡椒粉、麻油捞匀待用； 2.米洗净放入蒸碗，加水（所放水份应比平时做饭少，因为排骨在蒸的过程中会出汁，饭会嫌软），隔水蒸15分钟，待饭面已干水，平铺放入腌好的排骨，再蒸30分钟，出锅。 美味的排骨蒸饭 如喜欢其他的味道，可以在腌制排骨时加入不同的酱料，如：沙茶酱、紫金酱、辣椒酱等等。

5、排骨蒸饭怎么做

1、主料：排骨600克、大米300克。

2、辅料：熟鸡蛋2个、火腿10克。

3、调料：食盐1/2茶匙、冰糖1汤匙、姜2片、8角1个、桂皮1段、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、植物油1汤匙、红烧汁3汤匙、水适量、细香葱2根。

4、做法： （1）猪仔排洗净，入冷水锅加少许料酒焯去血水，仔排取出用温水冲洗沥干。 （2）炒锅倒少许植物油，煸香姜、8角、桂皮，倒入仔排炒至紧身微黄，加入冰糖，转中小火慢慢把糖色均匀的包裹在排骨表面。 （3）倒入秘制红烧汁和少许老抽，排骨吃足酱色后冲入开水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖45分钟。 （4）排骨软烂后调入适量盐，转大火收浓酱汁，出锅前淋少许香醋即可出锅待用。 （5）大米洗净放入瓦碗中，加清水高出大米0.5厘米，放入排骨、火腿丁。 （6）蒸锅足气后上锅，中大火蒸25-30分钟(视米饭量做适当调整)，关火出锅后撒上香葱，排上切片的鸡蛋，淋入炖煮排骨的酱汁即可食用。

5、烹饪技巧： （1）排骨的做法多种多样、各家不同，这次用的方法最为简单，所需材料也很少，简单1味调料：就能做出美味排骨，特别适合“厨房新手”，出其不意就变身厨房达人。 （2）排骨冷水入锅焯水，血末去除更干净，焯好水后不可用冷水冲洗排骨，用温水冲洗可以让肉质鲜嫩、不柴口。 （3）冰糖放入后，需小火慢慢炒溶化，火力大了容易焦糊，均匀包裹排骨后再调色、调味。 （4）红烧汁本身已有味道，放盐要适量香醋出锅前再放，不会让酸味儿流失，味道会更醇厚、更酸甜。 （5）大米放入蒸碗后，放水量不要太多，太软的米饭口感会逊色很多，蒸好的米饭出锅后再淋酱汁调味，味道会更出色。

6、排骨蒸饭怎么做？

推荐1下我老妈的做法： 1.米洗净，冷水浸泡15分钟 2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片 (加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜1个是营养，1个蒸出来的米饭颜色好看) 3.锅里倒入少许油，油热依次下香菇、排骨、胡萝卜，翻炒，调味、调味料比平常下重点，大米那边就不用加调料了 4.排骨5分熟，出锅，倒入洗净的米中 (原先是把米放在电饭锅里的)稍微用筷子搅拌下。开始蒸 5.20分钟左右熟，再闷15分钟左右，倒入葱末，然后搅拌均匀，盖上锅盖继续闷10分钟 OK，香喷喷的排骨饭就做好了，色香味俱全 以前吃老妈做的饭就是1种享受^_^V。