怎样做甜酸排骨,甜酸排骨怎么做

1、怎样做甜酸排骨

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。

2、在水中加适量的盐腌制五分钟。

3、锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

4、放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。

2、甜酸排骨怎么做

1、排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。

2、排骨用温水浸泡2小时。

3、放入从姜料酒煮八分熟。

4、小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油、凉白开水和成酱汁。

5、葱姜蒜爆香，倒入料汁。

6、烧沸后放入排骨，炒匀上色。

7、炖烧10分钟，加淀粉水，撒芝麻和葱花即可。

3、甜酸排骨怎么做窍门

排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后备用。酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，属于苏菜系。做法多样，口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。