如何确保蒸蛋均匀?

1. 使用大火，让水沸腾。
2. 将蛋放入蒸笼中，盖上蒸笼盖子。
3. 将蒸笼放在锅中，盖上锅盖。
4. 等待 10-15 分钟，或直到蛋白变白，蛋黄变黄。
5. 轻轻翻动蛋，确保蛋面平整。
6. 继续蒸 5-7 分钟，或直到蛋白变金黄色。

确保蒸蛋均匀的额外提示：

• 使用蒸笼，可以使蒸蛋保持平整。
• 使用细度的火源，可以使水沸腾均匀。
• 使用大火，可以使水快速沸腾，使蛋白变白更快。
• 确保蒸笼盖子紧密地覆盖蒸笼，可以防止水蒸气泄漏。
• 确保蒸笼盖子保持干燥，避免水滴影响蒸蛋。
• 确保蒸蛋在蒸完后立即取出，避免热端影响蛋黄。