鸭肾怎么切花刀,怎样做洋葱辣炒鸭肾
1、鸭肾怎么切花刀
鸭肾3个，洗净切薄片（其实切花刀最好了，炒出来很好看，但是比较费工夫） 青尖椒2个，洗净斜切片，姜2片，蒜1瓣，拍碎 鸭肾片加适量的盐和料酒拌匀，料酒有半汤匙就可以了 点火热锅下油，放入姜蒜炒出香味，下鸭肾片和青尖椒翻炒，炒至9成熟时，加入适量盐和1点生抽，翻炒几下，出锅装碟。生抽我还是觉得加加的好，基本上都不用加味精了。
2、怎样做洋葱辣炒鸭肾
前言鸭肾富含铁，能补血。 每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。 这两样食材搭配1起既营养又美味材料主料：鸭肾150g、洋葱100g； 辅料：油适量、盐适量、油椒1个、料酒适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生姜适量洋葱辣炒鸭肾1鸭肾切花2切好的鸭肾加油、料酒、鸡粉、盐、胡椒粉、生粉腌制3洋葱切丝，青椒切丝，姜丝，蒜米4爆香姜蒜，用料酒爆炒腌好的鸭肾5炒好装盘备用6另起锅炒洋葱、青椒7炒到段生即可8下炒好的鸭肾继续煸炒9炒好下点胡椒粉10装盘小贴士鸭肾腌的时候先下油拌均匀。爆炒的时候不要炒太久了，这样炒出来的鸭肾才不会太老了。
3、青椒炒鸭肾的做法步骤图，青椒炒鸭肾怎么做
材料：鸭肾、青椒、胡萝卜、姜，蒜调味料：盐，味精，生粉，料酒做法：
1、鸭肾洗净，切花刀，放点盐，料酒腌下
2、锅里放水烧开，倒料酒，放几片姜片再次烧开，倒入鸭肾，煮至硬身捞出备用（去腥）
3、姜切片，青椒切开挖掉那籽切片，胡萝卜切片（我用手直接挖，结果悲催的1晚上手指发烫，火辣辣的）
4、热锅倒油，煸香姜蒜，先倒胡萝卜炒，再倒入青椒翻炒至8成熟，然后倒焯好的鸭肾炒，加盐，味道炒透，湿生粉勾芡出锅。
4、酸辣鸭肾怎么做
【酸辣鸭肾】 用料:鸭肾3个m青红椒各3个,泡椒适量,芹菜4根,青蒜1根,料酒,生抽,盐,鸡精,姜,十3香 酸辣鸭肾的做法 买回来的新鲜鸭肾，加适量的用盐 白醋 料酒清洗干净 鸭肾切花刀，芹菜青蒜切段 湖南椒 泡椒切圈，姜切丝 锅中放油，加入姜丝炒香，倒入切好的鸭肾，翻炒 锅中鸭肾没有血色了，放入1勺料酒，大火翻炒1会，然后加入少量十3香，两勺生抽，炒香 往锅中放入切好的泡椒 湖南椒 翻炒1会，加入少量盐，继续翻炒，然后加入芹菜 青蒜，翻炒1下，加入鸡精 两勺生抽，翻炒1下就可以出锅了 1盘酸辣美味的鸭肾就好啦！ 小贴士：鸭肾买新鲜的好吃，也可以先把鸭肾切好后用料酒 生抽腌制半个小时后在炒也可以的。
5、鸭肾怎么切
鸭肾3个，洗净切薄片（其实切花刀最好了，炒出来很好看，但是比较费工夫） 青尖椒2个，洗净斜切片，姜2片，蒜1瓣，拍碎 鸭肾片加适量的盐和料酒拌匀，料酒有半汤匙就可以了 点火热锅下油，放入姜蒜炒出香味，下鸭肾片和青尖椒翻炒，炒至9成熟时，加入适量盐和1点生抽，翻炒几下，出锅装碟。生抽我还是觉得加加的好，基本上都不用加味精了。
6、陈皮鸭肾汤怎么做
1、鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮1起洗净。
2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。
3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。
