老面肥怎么做？
1、老面肥怎么做？
酵面制作面肥的方法：
1、在温水中兑1点酒，取1块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。
2、然后把这些东西1起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第2天当面团发酵为原来的1倍大时就发酵好了。面肥只能保存几天，不宜放置太久。 老面就是上次做馒头留下的1块发面，用完后要放冰箱冷藏，3天内使用完，如果超过3天没有用就放冷冻室。用酵母做的馒头更加松软，面肥做的老面馒头有嚼头更香！ 用发酵饱满的食物，会给人1种食欲感极强的感觉，特别肠胃不好或者牙口不好的人，食用发面制品易于消化。 扩展资料： 面肥在。
