吃剩的虾爬怎么保存,吃剩的皮皮虾怎样做皮皮虾煮熟了冷藏能放多长时间？

1年前

1、吃剩的虾爬怎么保存

虾爬子的保存方法　　方法一　　空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的虾爬子整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出虾爬子即可。　　方法二　　一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题　　

1、找一个橡胶袋子,不能漏气。　　

2、将虾爬子放进去再放些水。　　

3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半! 　　

4、这样就能保存两三天鲜活! 。

2、吃剩的皮皮虾怎样做皮皮虾煮熟了冷藏能放多长时间？

1-3天左右。蒸皮皮虾保存时间大约在1-3天左右。若是将蒸好的皮皮虾就常温下保存的话，在室内温度不高的情况下，大约可以保存1-2天，在室内温度高的情况下，在1天之内就需要食用完，不然会很容易变质不可食用。若是将蒸好的皮皮虾放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏的话，就可以保存3天，虽然也可以放入冰箱冷冻，但是为了保持皮皮虾的新鲜和口感，是不建议放入冰箱冷冻的。

3、吃剩的皮皮虾怎样做皮皮虾煮熟了能放多长时间？

4、吃剩的琵琶虾怎么做

〔主料辅料〕对虾13个干淀粉

2、5克火腿50克绍酒5克黄瓜100克精盐2克生菜心1棵味精5克鸡蛋清4个熟猪油500克面粉5克（实耗125克）〔烹制方法〕

1、将对虾去头，剥去外皮（其中10个保留虾尾），抽掉脊背的沙线。将10个带尾的虾，从腹部片开（脊背不要片断）成1大片，用刀轻轻划虾筋，再切去头部一端的棱角，使之成为琵琶虾托的形状。

2、将鸡蛋清打成泡沫状的糊。余下的3个对虾砸成虾泥，加入绍酒、精盐、味精（

2、5克）、面粉、干淀粉（

1、5克）和熟猪油（25克）拌匀。再将蛋清糊分两次掺入虾泥内，搅成虾糊。

3、火腿选长条块（长度与虾相同）切成宽厚各为0.17厘米的细长条。黄瓜洗净只取用瓜皮，切成与火腿同样的细长条。生菜心洗净消毒后，劈开铺在盘底。

4、将干淀粉（1克）研成细面，把琵琶虾托逐个平放在上面，使虾托的底面沾上一层淀粉，上面撒上味精（

2、5克），再均匀地抹上一层虾糊。取一根火腿条竖着粘在虾托的中间，两边各粘上一根黄瓜条和1根火腿条（象征五条琴弦）。如此将10个琵琶大虾做好。

5、将熟猪油倒入炒锅内，在旺火上烧到四成热时，逐个下入做好的琵琶大虾，用手勺轻轻推动几下，以防粘锅底。待油烧到六成热时，将炒锅移在微火上炸2分钟，再改用旺火炸1分钟，炸到虾肉内部发硬时捞出。用刀从虾身中间横断两截，对好刀口，保持大虾形状的完整，尾部朝外，整齐地摆在铺好生菜的盘中即成。〔工艺关键〕

1、选虾必须新鲜，若虾头体连接松懈，壳肉分离，头尾脱离，不能保持原有弯曲度，失去光泽，体色变黄或红，肉质轻软，虾身节间出现黑腰，说明虾已变质，不能再用。

2、拍粉、拖糊必须均匀一致，否则原料置于油锅炸时，容易脱糊和掉渣。油温不宜过高，使用中火，然后逐渐加大火力和升高油温，缩短加热成熟时间，大虾炸后，外皮酥脆，虾肉软嫩，色泽金黄，造型别致。〔风味特点〕 “琵琶大虾”属象形菜类，是“京味三大虾”之三。制作时先将整只对虾做成琵琶状，再经油炸而成。菜色金黄，外脆里嫩，风味别致。此菜可蘸花椒盐或辣酱油同食。