蔬菜干的制作方法 原来这么简单

1、蔬菜干的制作方法 原来这么简单

1、准备（适用于半干和全干款）：蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）。制作半干款蔬菜干。晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干。

2、适用食材：任何食材都可做成脱水的蔬菜干，区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间，新手第1次制作建议选择易取得且水分少的蔬菜，如红萝卜、马铃薯、椰菜等。

3、晾晒成品的判断：根据气候状况需要几小时到半天左右的时间。只要晾晒的蔬菜呈缺水的纹路或整株瘫软，就可以了！如果日照不足，隔天还要再晾晒1次。

4、食用方法：半干的蔬菜干，口感更丰富，可直接食用或作为料理食材。

5、保存方法：放于厨房纸巾上，不必盖保鲜膜，直接。