蔬菜菱形块怎么切,饭店是怎么把胡萝卜切菱形块，切下来的边怎么办？难道扔掉吗？那样是不是很浪费？

1、蔬菜菱形块怎么切

炒菜切菜时，黄瓜胡萝卜怎么切菱形片，下面就告诉大家怎么切法食材黄瓜 1根胡萝卜 1根方法/步骤1准备好胡萝卜或菜刀1把请点击输入图片描述2将胡萝卜斜切成小段请点击输入图片描述3将胡萝卜切面朝下请点击输入图片描述4开始刀切成薄片请点击输入图片描述5这里就切好菱形片了请点击输入图片描述END注意事项菱形斜切。

2、饭店是怎么把胡萝卜切菱形块，切下来的边怎么办？难道扔掉吗？那样是不是很浪费？

把整根胡萝卜平放，菜刀斜切1寸的段，在把刀口面平放砧板上切片。

3、菱形块怎么切

菱形块是我们经常见到的1种蔬菜的切法，菱形特有的别致造型能为蔬菜的菜品增色不少。而很多人肯定也想知道，这些菱形块的形状是如何切出来的，今天我们就1起来学习下菱形块应该怎么切。

1般来说，菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜，切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形块。

1、首先准备好刀具和1根胡萝卜，将胡萝卜洗净然后去皮并切掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切去掉胡萝卜的头和尾；

2、将胡萝卜平放，用刀将胡萝卜斜切成为小段，每1段控制在3-5cm，不宜过长。这里1定要每刀斜切的面都是平行的；

3、将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段黄瓜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；

4、最后切出来的胡萝卜片的形状就是菱形形状，也就是我们所需要的菱形块了。

因为胡萝卜类似圆柱形，直接切会因滚动而不方便。所以可以将胡萝卜先横切成两半，然后平放再斜切，然后根据上面的方法就能够得到我们需要的菱形块。

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4、如何把胡萝卜切菱形块，大家是怎么做的？

先把萝卜斜刀切成34公分的圆段，再把圆段放平切片就是菱形了！。

5、如何把胡萝卜切菱形块，大家是怎么做的

先把萝卜斜刀切成34公分的圆段，再把圆段放平切片就是菱形了！。

6、红萝卜怎么切菱形块怎么切

胡萝卜是1种味美质脆的家常蔬菜。其内不仅含丰富的胡萝卜素、多种维生素、花青素等营养成分，还具有明目及美白等功效，素有“小人参”称号。不少人很爱生吃胡萝卜。胡萝卜在做菜时可以切成不同形状，从而能够更好地搭配不同形状的食材，下面我们来看看胡萝卜的4种不同切法。



1.滚刀块



把1个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了1刀以后换1个角度把它转1下，再切第2刀。那么每转1次呢它会形成1种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。



2.切丁

如果是切丁呢首先你1定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁。

3.切丝

我们有时也会切1些红萝卜丝，配在菜里面。切红萝卜丝时，因为它的质地比较硬，所以切的时候不要有的粗有的细。所以你首先1定要先把这个红萝卜的厚薄每1片都要切的1样。常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会1致，但如果用刨子来刨，因为他的伤口是4面的，所以他比较不脆。

注：我们常常使用到红萝卜丝的时候。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以我们要切丝，但是切丝的时候切下来的片，千万不要落得高高的来切，容易在刀1滑的时候呢，切到手。因此我们要把它切好以后放在砧板上，用手1推，把它推平，推成这种斜坡状，然后我们就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，1刀把它剁断。这样切出来的红萝卜，他就不但是粗细1致，而且呢，它会吃起来比较爽口。这个就是所谓硬性蔬菜里面的切丝大法。

4.菱形

将胡萝卜平放在案板上，刀和胡萝卜成45度夹角切下去。平行于横切面3厘米的位置再切1刀。切成1个菱形。刀垂直于案板切下去。将菱形块平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下，另外1边也是，修出菱形块。平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。