面粉和好后，如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟？面粉和好后，如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟？

1、面粉和好后，如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟？

不同的面团方法不同，常见的馒头包子或者手擀面之类的，在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上。 醒面步骤：

1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下，发面的最佳温度是摄氏30度左右。

2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团。

3、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。

2、面粉和好后，如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟？

不同的面团方法不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干。