霸鱼怎么做好吃？具体做法是？霸鱼怎样做才好吃？
1、霸鱼怎么做好吃？具体做法是？
洗好，切段。烧锅，锅热放油和蒜蓉。放鱼段。稍稍两面煎1下。倒水进锅，水盖过鱼段。放酱油，放生姜片，放点糖。盖锅盖。细火焖。焖到成汁状态可起碟。
2、霸鱼怎样做才好吃？
用料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。 做法：
1、冷冻鲅鱼稍微解冻，不可完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以。如果鲅鱼完全化冻，就不能切出整齐的鱼片了。也不要先清洗内脏。切片后内脏更易去除，而且鱼块不易碎，切的整齐。
2、把鲅鱼切成1—2厘米厚度的鱼片，鱼头和鱼尾不要。
3、切成片的鲅鱼内脏用手1抠就出来了，注意把靠近鱼骨的瘀血也抠出来。然后用清水洗净。
4、把鱼块放大碗里，先放入盐和姜片。
5、加入黄酒腌制两小时入味。锅里油温7成热时放入鲅鱼，炸制两面发黄捞出。
6、炸好的鲅鱼。
7、准备好葱姜、花椒、8角、桂皮。
8、炒锅放少许油，加入葱、姜、花椒、8角桂皮爆香。
9、加入1碗水。1
0、加入黄酒。1
1、加入生抽，想要颜色重的可以再加1点点老抽。1
2、加入醋。1
3、放入冰糖。1
4、加入1点点盐，让汤汁烧开。1
5、然后取出葱姜8角。1
6、把炸好的鱼块放入，小火烧1会儿，使汤汁渗透到鱼块里。1
7、然后加入5香粉，轻轻翻动，直到汤汁全被鱼块吸收就可以关火了。1
8、放凉之后更加美味。1
9、装盘上桌。
3、霸鱼怎么做好吃?
把霸鱼去内藏洗净切成小块，蒜苗几棵切段，干辣椒1小把。锅内放菜油烧热放入花椒干辣椒爆香，放入霸鱼，酱油，盐 料酒 调料 翻炒1下加少许水，大火十5分钟左右关火，放入蒜苗。口感很好，外观差点，适合做给自己吃。
4、霸鱼怎么做好吃？
鲅鱼做成家常烧鲅鱼好吃，先将鲅鱼洗净切段，腌1会。鲅鱼块沾面粉下锅，煎至两面金黄。加调料、水、少许盐，炖至汤汁将浓稠即可。具体制作步骤如下：
1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
2、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍1会。
3、葱切段，姜切片，8角1个。
4、下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉。
5、将锅烧热倒油，烧至7成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
6、依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、8角，再加1勺糖。
7、倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
8、加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。注意事项：
1、鱼段提前腌制，去除腥味同时更好入味。
2、煎鱼不要急于翻动，1面金黄后再翻面煎另1面。
5、霸鱼怎么做好吃？
把霸鱼去内藏洗净切成小块，蒜苗几棵切段，干辣椒1小把。锅内放菜油烧热放入花椒干辣椒爆香，放入霸鱼，酱油，盐 料酒 调料 翻炒1下加少许水，大火十5分钟左右关火，放入蒜苗。口感很好，外观差点，适合做给自己吃。
6、霸鱼怎么做好吃？
做成红烧鲅鱼好吃，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：葱段 15克、蒜片 5克、鲅鱼 270克、姜 7克。
1、鲅鱼切块。
2、锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，8角，大火爆香。
3、倒入鲅鱼，翻炒两分钟。
4、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。
5、加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。
6、盛出，撒葱花，完成。 注意事项： 烧的时候放入料酒，这样可以去除鱼的腥味，这样口感更好。
