班戟皮的做法,班戟皮怎么做才有韧性，不容易破，要放什么东西啊

1、班戟皮的做法

班戟皮的用料

鸡蛋2个 椰粉20g

奶油1汤匙 黄油15g

低粉60g 生粉10g

开水、凉开水各60克 糖20g

盐1/4匙

班戟皮的做法

步骤1

黄油、奶油、盐糖、椰粉冲入部分开水并拌匀。再筛入低粉生粉拌匀后倒入余下凉水。鸡蛋打匀后待混合液稍降温1起拌匀、过筛。

步骤2

锅用小火稍加温后倒入不到1大勺的液体迅速转开，液体开始凝结变色，稍微冒泡就离火，用铲子把边缘铲1圈，翻转锅子向下，从1边把皮慢慢铲下到1半用铲子贴住皮慢慢拉下，注意皮别弄破了！。

2、班戟皮怎么做才有韧性，不容易破，要放什么东西啊

班戟皮要放牛奶、玉米淀粉、面粉、砂糖、鸡蛋、黄油才有韧性，不容易破。以芒果班戟为例。

主料：牛奶250克、玉米淀粉35克、面粉60克、鸡蛋2个、芒果适量。

辅料：砂糖20克、黄油适量、淡奶油40克、白糖2克。

1、牛奶淀粉面粉搅拌均匀。

2、倒入砂糖鸡蛋搅拌均匀。

3、过滤两次倒入适量黄油搅拌均匀。

4、芒果切条。

5、淡奶油加糖打发。

6、蛋奶糊煎成饼。

7、裹进奶油芒果冷藏。

8、大功告成。

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3、班戟皮怎么做

芒果班戟怎么做？

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4、班戟皮怎么煎？班戟皮怎么做才q弹？

正宗的班戟皮应该是又薄又有弹性的，但是自己在家里做的时候往往做不出这种效果。那么，班戟皮怎么煎？班戟皮怎么做才q弹？

班戟皮怎么做有弹性

可以，自己做过1次芒果班戟，皮子做多了就是放在保鲜盒里盖好再塞到冷藏室就好了，不是冷冻是冷藏。尽快食用最好，我第2天拿出来接着做的，吃了也完全没问题，没有拉肚子等问题。就和剩饭剩菜1样，保存的好，第2天也可以吃，但是也不能久放。

1、蛋黄中加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀后，加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌均匀。

2、再往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉，混合搅拌均匀，至成为没有面疙瘩的面糊。

3、黄油隔热融化后，再加入面糊中，边加边混合搅拌均匀。

4、用保鲜膜罩好。