怎样制作四川豆瓣酱?

将100克花椒粒炒香，加入50毫升食醋和20克辣椒面搅拌均匀，放凉后加水稀释成稠糊状即可

材料：花生米、青辣椒2个，红辣椒1个。想要了解如何制作四川豆瓣酱吗跟着我一步一步地来学吧！

四川豆瓣酱的主要原料是豆瓣，所以要先准备好它。想要把这种辣椒制成美味的调料就必须先把它弄烂，然后将碎末放入一个罐子里存放起来即可。

将新鲜或干辣椒剁碎，加入蒜泥、姜片和花椒炒香。一笑：小菜一碟

将豆豉、辣椒粉和花椒炒香后加入料酒、老抽等原料，加热至粘稠即可。清蒸三文鱼的做法： 鱼身剞上十字刀纹； 加入姜丝和葱段拌匀备用； 调入适量盐、白胡椒粉、蒜蓉和橄榄油； 均匀地涂抹在鱼身上，腌渍十分钟左右； 蒸锅内的水烧开后放入鱼腹朝上的三文鱼。7分钟后即可取出食用。

做四川豆瓣酱最关键的就是要选择新鲜的豆瓣，如果用的是陈年老豆瓣的话，口感会特别差。众所周知四川豆瓣酱以花椒和辣椒为主料，所以在做菜之前一定要先将花椒、辣椒炒香；其次加入酱油、醋以及五花肉进行熬制，再加入适量的水淀粉来炖煮至浓稠状即可。

将花椒、干辣椒等磨成粉，加入辣椒面和豆瓣酱搅拌均匀。众所周知，在四川菜肴中使用辣子里，也称为豆瓣酱，是用于增加口味的必备调味品之一。豆瓣酱有两种：一种由豆类制成（以黄豆为原料）另一种是由植物油和豆类制成。

四川豆瓣酱是一道传统川菜调料，它由黄豆、辣椒和花椒等原料制成。虎皮椒、干红辣椒片（切小块）。将锅中倒入适量的油热后加入糖炒至变成焦色再加入葱姜蒜末一起炒香；再把豆瓣酱放入，用铲子或勺子搅拌均匀加热几分钟出香味；然后加入盐和鸡精调味即可。