怎样制作辣椒末？辣椒末的制作方法及配料

1、怎样制作辣椒末？

辣椒末的做法如下：

1、将红辣椒洗净，淋干水份。

2、一头蒜扒好备用。

3、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。

4、将蒜切末与辣椒混合抓匀。

5、将梨先切片再切末。

6、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。

7、装入罐中。

8、完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃。

2、辣椒末的制作方法及配料

辣椒末的制作方法及配料如下： 配料：红辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香叶3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食盐10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g、水50g。

1、准备材料 需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

2、处理红辣椒 购买新鲜的红辣椒，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，把辣椒剁成碎末。

3、准备配料 生姜切成碎末，在锅里面倒入适量的油，把香叶和桂皮、花椒等倒进锅。

3、正宗辣椒沫的制作方法？

辣椒沫的制作过程如下：

1、辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎。

2、大蒜去皮去根，绞碎。

3、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除。

4、梨去皮去核去籽，绞碎;将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋，满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶)盖严，放置阴凉处，即食即取。