江米条的制作方法及配方,江米条的做法

1、江米条的制作方法及配方

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。 “江米条”参考做法 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油、豆沙、煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 步骤：

1、把糯米泡15天后发酵。

2、将磨泡的黄豆做成豆汁。 　

3、把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

5、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

2、江米条的做法

常见的做法如下： 准备材料：糯米粉适量、麦芽糖适量、白糖适量

1、首先用水，加白糖，加麦芽糖煮开，如下图所示：

2、然后煮开的水直接和面合成面团，如下图所示：

3、然后面团切条，揉圆，如下图所示：

4、接着冷锅，凉油下糯米条，如下图所示：

5、炸至深黄色捞出，如下图所示：

6、接着加水，放糖，如下图所示：

7、熬到全是小泡后关火，如下图所示：

8、下炸好的江米条，如下图所示：

9、翻几次后，在撒些白糖出锅，如下图所示：

10、这样白糖江米条就做好了，如下图所示：

3、江米条怎样制作？

江米条又叫糯米条，小时候过年经常吃，现在条件好了反而很少看见了。成功的江米条咀嚼起来卡蹦卡蹦响，口感非常酥脆，现在市场上售卖的一些江米条表面粘的白砂糖特别多，像我这种不怎么喜甜的人是不会朝它下手的，不过好在学会了它的制作方法，嘴馋的时候可以亲自动手做，既可以控制白糖的分量，又能达到解馋的目的。 江米条怎样制作？简单粗暴的江米条制作方法整体上分为三步，分别是做米条，炸米条，炒米条，需要的食材就是糯米粉，白砂糖，清水，外加花生油。 面团食材： 250克糯米粉，150克清水，50克白糖； 糖浆食材： 50克清水，50克白糖； 。