煮空心菜怎么不会变黑,空心菜怎么煮好吃

1、煮空心菜怎么不会变黑

加柠檬水。空心菜含有铁元素，而铁元素氧化会产生红色，虽然空心菜本身呈现的是翠绿色，但当空心菜中的铁质流出后会与绿色氧化反应变成暗绿色，因此变成了煮空心菜变黑。可在煮空心菜的过程中加些柠檬水，因柠檬水具有抗氧化性。蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

2、空心菜怎么煮好吃

1、首先将空心菜整体放入盆中，第二遍清洗时将菜泡置在水中一段时间后拿出，可使菜中的污染残留于水中；

2、将葱、姜、蒜切沫备用，随后将菜取出后换清水进行第三次冲洗，清洗后进行切段，茎部较硬可作为炒菜使用，叶子较软可作为汤类食用；

3、随后，将葱姜蒜等辅料放入煮沸水的锅中，待水入味后放入空心菜，最后根据个人口味添加额外辅料，煮沸大约二十分钟左右即可煮熟，制作完成。

3、怎么煮空心菜不会黄掉?

先把洗好的空心菜放入开水里烫，然后起来再淋上酱油、麻油、拌一点蒜粒。这样就色香味俱全了。