苦菜的营养成分有哪些?

苦菜是常见的蔬菜，富含多种营养成分。以下是一些苦菜的营养成分：

• 蛋白质： 100 克苦菜含有 8 克蛋白质。
• 碳水化合物： 100 克苦菜含有 60 克碳水化合物。
• 脂肪： 100 克苦菜含有 5 克脂肪。
• 维生素和矿物质： 苦菜富含维生素 B6、维生素 C、钾、钙、镁、磷、钾等矿物质。

此外，苦菜还含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基损伤。