正宗酱油水黄刺鱼怎么做才好吃？红烧黄刺鱼怎么做好吃？

1、正宗酱油水黄刺鱼怎么做才好吃？

主料黄刺鱼两条辅料姜片适量葱三根食用油适量味事达酱油适量白糖少许步骤

1、准备好鱼，先用盐和酱油腌制一会儿，盐和酱油，味精可以一次性加足来。

2、准备好葱，姜，辣椒

3、油热后，先放入姜片，可以预防鱼粘锅。

4、放入鱼，先煎一面，定型后再换一面。

5、两面煎熟后，放入葱白和之前腌鱼的酱油水，再加一碗开水，加入一点白糖提味，大火转中火。

6、煮到汤汁快干的时候，放入葱叶，起锅即可。

2、红烧黄刺鱼怎么做好吃？

红烧黄刺鱼食材：黄刺鱼；辅料：青红椒、葱、姜、蒜；做法：

1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟；

2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道；

3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许；

4、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒；

5、大火收汁，放入葱段，装盘。

3、做法，干菜黄刺鱼怎么做好吃，干菜黄刺鱼的家常做法

主料黄刺鱼750g辅料油适量酱油适量干菜适量葱适量步骤

1、备黄刺鱼，干菜，葱。

2、热锅加油，下姜爆香。

3、再将黄刺鱼下锅。

4、微煎至鱼身变身收紧，下干菜。

5、并加适量酱油调味。

6、再加适量清水焖煮。

7、焖煮至汤汁浓香即可。

8、出锅后，加适量葱花即可。

4、黄刺鱼怎么做才没有土腥味

土腥味是因为黄刺鱼习惯在下层水生活。去除土腥味作法：

1、先洗净切好入锅用有过一遍，起锅。

2、烧水达到沸腾，在放过好的鱼，可适当加点醋。

5、刺鱼汤的正宗做法，独家黄刺鱼汤怎样做才好吃的做法？

材料黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐做法

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~

2、豆腐切小块

3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片

4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿

5、倒入热开水，煮开

6、放入豆腐，转中火煮

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~。