糖溜地瓜的做法

1、糖溜地瓜的做法

糖溜地瓜的做法如下： 需要的材料有地瓜和白糖或者冰糖。

1、地瓜洗干净，皮去掉。切成小块下锅炸，先开小火，把地瓜炸熟，成上图金黄色，在开成打火。让地瓜的表皮变硬。变硬后，捞出，沥干油。

2、炒糖，可以加点水，要不就加冰糖，要不就加白糖，（本来想加冰糖，但是冰糖不够了，又加了点白糖。）小火，小火。慢慢炒。炒的白糖变黄色。全部化完。

3、糖炒好后倒入之前的地瓜，马上关火。快速翻炒地瓜。把糖全部裹上去，糖溜地瓜出锅。 地瓜 地瓜也叫豆薯（学名：Pachyrhizus erosus(Linn) Urb），豆科豆薯属草。