牙签羊肉的做法 家常,牙签羊肉正宗做法1

1、牙签羊肉的做法 家常

牙签羊肉的做法 原材料：羊腿肉250克、白芝麻5克、小葱2根 调味料：植物油300毫升(实耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2小勺

1、将羊腿肉切成片或小块

2、依次加入白芝麻和除植物油外的调味料拌匀

3、小葱切段，入油锅中炒香成葱油

4、将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右

5、取牙签串上羊肉块

6、锅入油烧五成热，下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可。

2、牙签羊肉正宗做法1

配料：羊腿肉300克，生抽一勺，鸡蛋2个，料酒2勺，盐4克，糖一勺，淀粉一勺，姜一块，洋葱一个，孜然粒一勺。 步骤一：先把所有的食材都给准备好，羊肉这里选择的是羊腿肉，这个部位的肉吃起来的口感会更好一些，其他的调味料一定要准备齐全，这样才能够做出来比较好的味道。 步骤二：羊肉也是要先清洗干净才能够使用的，切羊肉的时候也是要先顺着羊肉的纹理来切，这样会容易让味道进去，先切成长条的形状，然后再切成大小适中的块，因为是要穿牙签，所以不要太小。 步骤三：洋葱和姜都切成丝，然后把洋葱和姜丝都放到羊肉里放酱油一起搅拌均匀。 步骤四：随后放料酒、盐、糖再打进去一个鸡蛋，也是要充分的搅拌均匀，鸡蛋进去之后可以更好的锁住水分，这样炸的时候不会让羊肉。

3、牙签羊肉的做法

用牙签烤羊肉的做法 插图如何用牙签烤羊肉11。将羊肉洗净，切成

1、5到2厘米的块。 插图如何用牙签烤羊肉。

22、放一点油进去，然后用孜然和辣椒粉腌制半个小时。 插图如何用牙签烤羊肉33。用牙签一根一根穿。 插图如何用牙签烤羊肉44。烤盘上放锡纸，立起来放在边上，因为后面会有油下来，羊肉串交错摆放。 插图如何用牙签烤羊肉55。放入烤箱烤10分钟，10分钟后取出，均匀撒上烧烤调料和拌好盐的调料，把羊肉串翻过来再撒一遍。 插图如何用牙签烤羊肉66。再次入烤箱烤10分钟，保持中间烤箱开着，一直预热。 插图如何用牙签烤羊肉77。成品图片。