泥碳烤鸡的做法,来大姨妈可以去吃碳烤鸡吗

1、泥碳烤鸡的做法

叫化鸡也叫荷叶鸡叫化鸡的制作材料： 主料：嫩母鸡1号（1000克）,以头小体大,肥壮细嫩的3黄（黄嘴,黄脚,黄毛）母鸡为好。

辅料：鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁30克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4张,酒坛泥3000克

调料：绍酒50克,盐5克,酱油100克,白糖20克,葱花25克,姜末10克,丁香4粒,8角2颗,玉果末0.5克,葱白段50克,甜面酱50克,香油50克,熟猪油50克如何做叫化鸡才好吃1，将鸡去毛，去内脏，洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香，8角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。

2，将锅放在大火上，内加入猪油烧至5成热，放入葱花、姜末、鸡丁、瘦猪肉丁、虾仁、熟火腿丁、香菇丁，然后加入绍酒、盐、白糖、酱油炒到断生，待放凉后填满鸡腹。

3，鸡的两腋各放1颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包1层，再用玻璃纸包上1层，外面再包1层荷叶，然后用细麻绳扎牢。

4，将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布4角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包纸包裹。

5，将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟。

6，取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶，玻璃纸，淋上香油即可。

7，另可备香油，葱白，甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

2、来大姨妈可以去吃碳烤鸡吗

女性在例假的期间和例假的前几天，都应该禁食寒凉、辛辣、刺激的食物，以免对子宫产生刺激，导致痛经、严重者甚至会影响生育，碳烤鸡不要吃太辣，不要多吃还是可以的。

3、谁能给我介绍下比比客的春川碳烤鸡？好不好吃怎么做的？

比比客春川碳烤鸡沿用韩国春川地区传统的烹制秘方，由20多款天然原料制成风味独具的比比客香辣酱，将优选鸡腿充分浸润入味，经直火两次烧烤而成，油脂完全脱出，味道独特。

4、来大姨妈可以去吃碳烤鸡吗

女性在例假的期间和例假的前几天，都应该禁食寒凉、辛辣、刺激的食物，以免对子宫产生刺激，导致痛经、严重者甚至会影响生育，碳烤鸡不要吃太辣，不要多吃还是可以的。

5、碳烤鸡怎么做快好吃

材料

A.鸡胸肉1/2块，B.葱末10克，姜末10克，蒜末40克，5香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，D.蜜汁烤肉酱2大匙

做法

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成1片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

6、碳烤鸡怎么制作

材料：鸡胸1副，地瓜粉适量，酱油1大匙，5香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐2分之1小匙，糖2分之1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙。做法：
1、鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时备用；
2、将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出，沥干油份；
3、将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，继续涂上1层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。